Хочу приготовить мясо в кляре, подскажите рецептик.

Филе свинины,
соевый соус,
крахмал,
1 головка репчатого лука,
чеснок,
бульон,
сахар 1 чайная ложка,
масло растительное,
1 сладкий перец,
1 морковь

Мясо нарезать мелкими кубиками, развести крахмал с водой до состояния густого меда, замочить мясо в крахмале на 20 мин, раскалить масло в глубокой сковороде опускать мясо по кусочку, обжаривать до готовности.
После того как мясо будет готово, в сковороде оставить 2 столовые ложки масла растительного и накалить его, положить в него сахар немного перемешать. Добавить мелко нарубленый лук немного обжарить в течении 1 мин, добавить 1 стакан бульона (1 кубик на стакан воды) , добавить 2 столовые ложки соевого соуса, дать закипеть.
Попробовать на соль по желанию добавить, положить нарезаную морковь и перец, мелко нарезанный чеснок когда все закипит влить тонкой струйкой, при этом помешивая разведеный крахмал (примерно 100 грамовый стаканчик воды холодной и в нем разведенная 1 чайная ложка крахмала) (везде используем картофельный крахмал) .

Я делаю так.
400 г. свиной шейки или вырезки
1 чашка соевого соуса
масло для фритюра
2-3 зубчика чеснока
1 луковица
кусочек имбиря длиной 1 см.
50 г. томата
1 ст. л. сахара
0,5 болгарского перца
125 г. консервированных ананасов
1 ч. л. кунжутного масла
Для кляра: 1 яйцо, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. раст. масла
Все ингридиенты порезать заранее. Мясо порезать соломкой, поместить на 30 мин. в миску с соевым соусом. Смешать все для кляра, вымесить густое тесто, положить туда мясо и перемешать. Жарить на сильном огне или во фритюрнице в большом количестве масла. Готовое мясо выложить на блюдо, масло слить, быстро на сильном огне жарить чеснок, очень мелко порезанный лук и имбирь. Затем в сковородку добавить томат и сахар, а потом крахмал, разведенный в воде, и соевый соус по вкусу. Напоследок в сковороду выложить мясо.

Самый простой кляр-мука, яйцо и пиво!

Ингредиенты:
Филе свинины,
соевый соус,
крахмал,
1 головка репчатого лука,
чеснок,
бульон,
сахар 1 чайная ложка,
масло растительное (много) ,
1 сладкий перец,
1 морковь
Мясо нарезать мелкими кубиками, развести крахмал с водой до состояния густого меда, замочить мясо в крахмале на 20 мин, раскалить масло в глубокой сковороде опускать мясо по кусочку, обжаривать до готовности.

После того как мясо будет готово, в сковороде оставить 2 столовые ложки масла растительного и накалить его, положить в него сахар немного перемешать. Добавить мелко нарубленый лук немного обжарить в течении 1 мин, добавить 1 стакан бульона (1 кубик на стакан воды) , добавить 2 столовые ложки соевого соуса, дать закипеть.

Попробовать на соль по желанию добавить, положить нарезаную морковь и перец, мелко нарезанный чеснок когда все закипит влить тонкой струйкой, при этом помешивая разведеный крахмал (примерно 100 грамовый стаканчик воды холодной и в нем разведенная 1 чайная ложка крахмала) (везде используем картофельный крахмал) .

У нас получится немного густой соус которым польем мясо в кляре перемешаем и кушаем. На гарнир только рис

Куриное мясо в кляре

Ингредиенты:

отварное куриное мясо
200 г. муки
3/4 стакана воды
1 чайная ложка соли
3 чайные ложки сахара
1 рюмка водки

Приготовление куриного мяса в кляре

Смешать соль, сахар, водку, воду и муку.
Обмакнуть куски отварной курицы в кляр и обжарить во фритюре.

Приятного аппетита.

Ингредиенты для "Свинина в кляре по-китайски"
Свинины — 500 шт
Яиц — 2 шт
Сахара — 1 стак.
Уксуса — 1 стак.
Масла — 400 шт
Крахмала — 1 стак.
Головка лука
Головка чеснока
Томатный соус — 2 стак.
Моркови — 1 шт
Соли

Рецепт "Свинина в кляре по-китайски"

Приготовление кляра. Крахмал перемешать со взбитыми яйцами, посолить.

Свинину нарезать брусочками толщиной 1 см и длиной 3—5 см, обмакнуть в приготовленный кляр и обжарить в части раскаленного масла до золотисто-желтого цвета.

Лук, морковь нарезать соломкой; чеснок мелко нарезать, обжарить на разогретом масле, затем влить томатный соус и 2 столовые ложки горячей воды. Через 1—2 минуты добавить сахар, уксус и соль, проварить до загустения, затем положить мясо и обжарить, переворачивая.

Вам потребуются: мясо (свинина, телятина, курица) - 600г; мука - 1/3 стакана; крахмал - 1/3 стакана; молоко - 1 стакан; яйцо (белки) - 2 шт. ; соль, перец - по вкусу.
Увеличить

Свежайшее мясо положить в морозилку и дождаться, когда оно не замерзнет, но станет очень плотным, слегка подмерзшим. Нарезать острым ножом тончайшие ломтики поперек волокон. Толщина должна быть 2-3 мм. Посолить, поперчить каждый ломтик.

Для кляра в большой миске смешать муку с крахмалом. Сделать в центре углубление, влить молоко и все перемешать, чтобы не образовалось комочков. Взбить яичные белки в мягкую пену, после чего аккуратно перемешать их с тестом. Приправить солью и перцем.

Масло нагреть до умеренной температуры в сковороде с толстым дном. Каждый кусочек мяса обмакнуть в кляр, дать стечь лишнему тесту и обжарить во фритюре до золотистого цвета.