Можно ли в домашних условиях приготовить хачапури. Поделитесь рецептом. Спасибо.

Еще как можно и даже вкусно
Классика, это конечно дрожжевое кислое тесто, но если Вам не хочется возиться долго, делаем быстро) )
Компоненты на 3 штуки, кому захочется больше - умножаем:
Тесто:
• мука пшеничная в/с – 2 чашки (по 200 г) ;
• сода – 0,5 ч. л. ;
• кефир (если есть мацони прекрасно) – 200 мл;
• яйцо – 1 шт. ;
• масло сливочное –примерно 6 стол ложек (по две на лепешку, половину в тесто, половину в начинку)
• соль – 0,5 ч. л. ;
• сахар – 0,5 ч. л. ;
Начинка:
• брынза – 300 г (или пополам с обычным сыром)
• яйцо – 1 шт., сливочное масло

Просеиваем муку, добавляем все остальные компоненты (масло следует растопить, конечно) и вымешиваем тесто. Оно получится мягким и удобным для работы. Формируем из него шар и помещаем в холодильник на 1 час

Тем временем трём сыр, ,добавляем яйцо и сливочное масло, и всё это перемешиваем.

Делим тесто на три части, раскатываем каждую до толщины 2-3 мм. На центр полученных блинов выкладываем начинку, также разделенную на три равные части.

Заворачиваем края теста и защипываем в центре.
Переворачиваем лепёшку и раскатываем скалкой (очень осторожно, стараясь не порвать, если сразу скалкой тяжело, разравнивайте руками) , формируя круг диаметром 15-20 см.
Разогреваем сковородку, смазываем растительным маслом и обжариваем до готовности, происходит это довольно быстро, поэтому зорко наблюдаем за состоянием пирогов. Сильный огонь не делаем, жарим на среднем. Для удобства переворачивания используем две лопаточки
Классика, это конечно дрожжевое кислое тесто, но если Вам не хочется возиться долго, делаем быстро) ) Компоненты на 3 штуки, кому захочется больше - умножаем: Тесто: • мука пшеничная в/с – 2 чашки (по 200 г) ; • сода – 0,5 ч. л. ; • кефир (если есть мацони прекрасно) – 200 мл; • яйцо – 1 шт. ; • масло сливочное –примерно 6 стол ложек (по две на лепешку, половину в тесто, половину в начинку) • соль – 0,5 ч. л. ; • сахар – 0,5 ч. л. ; Начинка: • брынза – 300 г (или пополам с обычным сыром) • яйцо – 1 шт., сливочное масло Просеиваем муку, добавляем все остальные компоненты (масло следует растопить, конечно) и вымешиваем тесто. Оно получится мягким и удобным для работы. Формируем из него шар и помещаем в холодильник на 1 час Тем временем трём сыр, ,добавляем яйцо и сливочное масло, и всё это перемешиваем. Делим тесто на три части, раскатываем каждую до толщины 2-3 мм. На центр полученных блинов выкладываем начинку, также разделенную на три равные части. Заворачиваем края теста и защипываем в центре. Переворачиваем лепёшку и раскатываем скалкой (очень осторожно, стараясь не порвать, если сразу скалкой тяжело, разравнивайте руками) , формируя круг диаметром 15-20 см. Разогреваем сковородку, смазываем растительным маслом и обжариваем до готовности, происходит это довольно быстро, поэтому зорко наблюдаем за состоянием пирогов. Сильный огонь не делаем, жарим на среднем. Для удобства переворачивания используем две лопаточки

Хачапури

Просеять муку и сделать в нем ямку. Влить в ямку из муки сметану, добавить яйцо. Замесить тесто, и тонко раскатать две лепешки. Сыр пропустить через мясорубку, вбить яйцо и перемешать. На лепешку положить сыр, накрыть другой и защипать края. Нагреть сковороду, положить хачапури швом на дно, печь под крышкой 10 минут. Затем хачапури перевернуть и печь без крышки. Смазать маслом и подавать на стол горячим.

3 стакана муки, 200 г сметаны, 2 яйца, 250 г малосольного имеретинского сыра, 2 с. л. сливочного масла

Для приготовления хачипури с сыром нам понадобится:
700г слоеного теста
300г сыра
1 яйцо
Тесто раскатываем слоем толщиной примерно 3 мм,
посыпаем его тертым сыром, складываем лепешку пополам и опять посыпаем, еще раз складываем это повторям 3-4 раза. Зачем полученную слоенку разрежаем на полоски толщиной 4-5см, немного скручиваем их, выкладываем на противень и смазываем их взбитым яйцом. Получается быстро и очень вкусно.

Хачапури с сыром (пирог)
Состав:

Для теста:

3 стакана муки,
1 стакан воды,
1\2 ч. ложки питьевой соды,
1 яйцо,
50 г сливочного масла.
Для начинки:

500 г сыра,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 яйцо.
Способ приготовления:

Приготовить крутое пресное тесто. Для этого в муку добавить питьевую соду. Выложить на
доске в виде холмика, в котором сделать углубление, влить в него подсоленную воду, смешанные сырые яйца и начать смешивать, постепенно
забирая муку от краев к середине.
В олученную массу постепенно добавлять муку, ока она вся не будет поглощена тестом.
Месить, обиваясь однородности.
Готовое тесто азделить на 2 части и раскатать на тонкие круглые епешки.
Для начинки: взять любой сыр, нарезать его ломтиками по 5 мм. Раскатать тесто не очень онкими небольшими лепешками, на середину оложить ломтик сыра и прикрыть сверху свободным краем лепешки. Получается оригинальный ачапури-чебурек.
Аккуратно скрепить есто, затем обжарить изделие на масле на среднем
огне с обеих сторон. Подавать хачапури орячими, можно с, кетчупом.

быстрый ленивый хачапури (но не менее вкусный! )

2 яйца, 200 гр тертого сыра, 4 ст. л. муки, и кефир для придания желаемой консистеции
все смешиваете, выливаете на сковороду и готовите на огне под крышкой минут 5!