В какие блюда добавлять имбирь?

Имбирь добавляют в тесто для печенья, в пудинги, различны сладости, компоты из груш и в консервированные тыкву, огурцы, при изготовлении мармелада, желе и засахаренных фруктов.

Имбирь придает тонкий привкус супам, особенно бульону из птицы, фруктовым супам, мясным, супу из фасоли и картофельному, соусам, дичи, всем видам рисовых блюд.

В смеси с солью имбирь употребляется для сдабривания сыров, изделий из мяса, рыбы, вареной курицы, жареного мяса и овощей. Очень приятный вкус имбирь придает жареной свинине, но особенно печеной утке и грибам.

В китайской кухне широко используется молотое корневище имбиря, имбирный уксус, а также засахаренное корневище.

Соус терияки:

Прост в изготовлении и очень вкусный.
Берем 1/2 стакана соевого соуса, 1/2 стакана мирин (можно подменить его белым десертным
вином под кодовым названием Токай) , 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. 3% уксуса (в оригинале рисового, но можно заменить яблочным) , 1 ч. л. имбиря. Перемешиваем. Готово.

В этом соусе хорошо мариновать мясо, которое затем обжарить просто в масле или в кляре.

ИМБИРЬ маринованный для суши:

Свежий корень имбиря 0,5 кг.
Рисовый уксус для суши 2,5%-200мл.
сахар-4 ст. л. , водка-2 ст. л. ,
Сухое розовое вино- 4 ст. л.

Корень имбиря вымыть обсушить. Очистить от кожуры, разделить на не большие кусочки. Опустить в кипящую воду, варить 1мин.
Вареный имбирь высушить, порезать на очень тонкие кусочки. (можно использовать овощечистку) .
Смешать вино, водку, сахар, вскипятить помешивая, пока сахар не растворится.
Добавить уксус, довести до кипения.
Имбирь уложить в стерильную стеклянную банку, залить этим маринадом, закрыть крышку. Когда банка остынет поставить в холодильник на три дня.
Через несколько часов имбирь приобретет красивый розовый цвет. Готовый имбирь можно хранить в холодильнике 2-3 месяца.
Подавать к суши или к рыбе.

Куриные крылышки в имбирном соусе
125 мл соевого соуса, 125 г темного коричневого сахара, 2 ст. л. белого винного уксуса, кусочек имбиря длиной 5-6 см (натереть) , 5-6 больших зубчиков чеснока (мелко порубить) , 16 больших куриных крылышек.
Смешать все ингредиенты для маринада в большой миске. Куриные крылья положить в маринад на 1 час. Разогреть духовку до 200оC. Выложить крылья на противень и запекать до готовности (25-30 мин) .
Тем временем процедить оставшийся маринад в небольшую кастрюльку, довести до кипения и кипятить пару минут. Подавать крылья горячими с получившимся соусом.

Имбирная заправка:
1 кусочек свежего имбиря (5 см) , очищенного и мелко порезанного, 8 ст. ложек оливкового масла, 3 ст. ложки натурального винного уксуса, 1 ч. ложка сахарного песка, соль и свежемолотый черный перец.
Тщательно смешивают масло, уксус, сахар и имбирь, солят и перчат по вкусу.
Заправка годится для салатов, приготовленных из моркови, помидоров, огурцов, сладкого перца, яблок, смешанных в различных пропорциях и сочетаниях.

Имбирное масло:

1 имбирь
1 зубчик чеснока
1 стручок красного перца «чили»
125 г размягченного масла

1. Имбирь и чеснок очистить, перец вымыть, все мелко порубить.
2. Тщательно размешать с маслом, приправить по вкусу.

Я так гари ем. Он в пряниках хорош, а в остальном не очень. Имбирное пиво противное.

С имбирём - поаккуратнее. Он меняет мышечный тонус и кислотность желудочного сока.

Кроме этого имбирь содержит сахар, крахмал и древесную смолу. Небольшое количество имбиря, добавленного в различные блюда, повышает аппетит, благотворно действует на кишечник и улучшает пищеварение. Имбирем можно приправлять блюда из мяса, рыбы, птицы, риса, различных овощей, а также соусы, супы, салаты и изделия из теста.

Имбирь с давних пор находит применение в национальной русской кухне – в сбитнях, квасах, наливках, настойках, брагах, мёдах, а также в пряниках, куличах, сдобных булочках.

К мясным, рыбным блюдам, в салаты хорошо. Придаёт блюдам остроту и пикантный вкус. Используется в сушоном виде и в кондитерских изделиях.

рыба, рис

очень вкусно заваривать чай: немного сухого тертого имбиря, лимон, можно при желании мед, либо чепотку зеленого чая. заварить 5 минут, очень освежает и бодрит, плюс закаливает организм, простуда потом не страшна

Я добавдяю в мясо рыбу и рис.

Сам прибываю в задумчивости. Без него можно 100% обойтись, кроме пива для Амов. И риса для индусов. А так вещь бесполезная, только пальцы веером.

Береш 2 апельсина, режешь кружочками. РАзрезаешь каждый на 4 части. Растапливаешь на сковороде пол стакана сахара, карамелизуешь апельсины в сковороде, добавляя при этом тоненькие пластиночки имбиря (немного он острый) лавровый лист, корицу, гвоздику 5-6 штучек и мускатный орех 1\4 чайной ложки-Это чумовое варенье-мармелад . Очень вкусно зимой и с сырниками. Только не передержи, сироп сильно густеет при остывании. Выключай когда он станет вязким и капелька будет стоять а не растекаться.

в курицу, в рыбу и выпечку а еще мнямка-маринованный кк в суши)

Да он и сам по себе неплох, зачем его куда-то добавлять

Маринованый имбирь употребляют с суши.

Добавляйте в баранину, нежирную свинину, утку, чуть меньше, чем перцев и соли - не пожалеете. Если вымачиваете рыбу в молоке - тоже.