Ваш любимый рецепт шашлыка?

свинина, перец, уксус

Люблю шашлык из свинины, порезать и замариновать в светлом пиве, добавить специи, лаврушку и дольки лимона.

Ассорти на мангале.
Сидел себе спокойно на даче, слушал щебетание птиц и вдруг СМС от друга «Готовь закуску, скоро приеду» . Это конечно хорошо, только магазин уже закрыт, а в холодильнике у меня какие-то остатки. Я не привык угощать гостей засохшей колбасой и завядшим сыром, да и сам этим закусывать не люблю. Придется провести инспекцию. Так, небольшой кусок свинины, кусок куриного филе и три куска рыбного филе разных сортов. Кое, какие овощи, а картофелина только одна, да и та завядшая. Завтра приедет шумная компания, они привезут кучу продуктов, но мне надо сегодня. Для начала разожгу мангал и попробую накопать картошки. Я еще ранней весной посадил вдоль забора, ботва уже появилась. Даа, мелковата! За то много, с одного куста килограмм-полтора. Поставлю ее вариться прямо в шкурке. Пока мангал горит, займусь шашлыком. Сначала свинина, нарезаю ее небольшими кусочками, в миске смешиваю с рубленым луком, солью и сахаром. Можно еще перчика добавить и плесну немного маринада, оставшегося от помидоров. Теперь рыбка. Филе нарезаю квадратиками и также нарезаю пару завядших сладких перчика. Все складываю в миску. Для маринада беру треть стакана соевого соуса, выдавливаю в него лимон и добавляю столовую ложку горчицы. Хорошенечко взбалтываю, выливаю в рыбу и тщательно перемешиваю. Осталась курочка. На дно миски кладу порезанные кружочком небольшие луковки, а сверху кусочки куриного филе. Поливаю оставшимся соком лимона и подсаливаю. Теперь пойду, прорежу огородик. Набираю пучок зеленого чеснока, укропчик, салат и редисочку. Редиска мелкая уродилась, за то сладкая. Помидорки нарезаю на восемь долек, огурчик наискосок, а у редиски отрезаю кончик и ботву, отступив на сантиметр от попки. Раскладываю овощи на блюде, украшенном листьями салата, и посыпаю укропчиком. Начало положено! Вот и угли в мангале готовы. На деревянные шпажки насаживаю свининку, всего три штуки получилось. Зато рыбки шесть штук. На каждую шпажку насадил кусочки разных сортов вперемежку с квадратиками перцев. Курятинку нанизываю поочередно с кружочками лука. Выкладываю все на решетку, пусть готовится. Я пока займусь хлебом. Полбуханки Бородинского нарезаю квадратами и разрезаю их на четыре части. Складываю кусочки в дуршлаг и ставлю на мангал в самом дымном месте. Пусть немного прокоптятся. А пока мелко рублю зеленый чеснок и укропчик, добавляю крупную соль, нерафинированное масло и перемешиваю. Кода хлеб прокоптится, намажу эту смесь на кусочки чайной ложкой. Будет отличная закуска под водочку. Вот и друг приехал, в одной руке большая сумка (понятно с чем) , в другой баклажка кваса. Это хорошо, а то я весь самодельный квас выпил. « Ты картошечку доставай, а я пока канапе с зеленью сделаю» . Рыбка и курочка уже готовы, а свининка пусть полежит еще, дымом пропитается. «Ну, за встречу! Ты чем закусывать будешь? Рыбкой, а я курочкой» . Кусочек нежный, ароматный с кружком поджаренного лука. «А ты что ахаешь? Плохо пошла? Ах, рыбка вкусная! » Конечно это же я готовил. Друг посмотрел на свининку и вспомнил, что забыл купить кетчуп. Ничего страшного, когда она приготовится, я полью ее оставшимся маринадом с рубленым луком. Лучше всяких соусов. «Ну что, по второй? За родителей! »

Мясо (свинина или филе индейки) , соль, перец, немного сахарного песку, лук колечками, специи (побольше) , мелко рубленный укроп, майонез, все перемешать, залить пивом и пусть постоит ночь.

Лучший конечно из молодого барашка из вырезки говяжей с жиром говяжьим вперемешку, когдаэтого нет или лень на рынок мотаться из кур, только не импортных, они слишком жирные. Как то делали из сердца говяжьего, только сердца нужно подбирать небольшие, до килограмма, тогда будет мягким, многие так и не поняли, что из сердца. Маринад. Столовая ложка уксусной эссенции на 5 кило мяса, столовая с горкой ложка крупной соли, три луковицы порезанные крупными кольцами, мелкий прилипает к мясу и горит при готовке немного красного жгучего перца и перемешав поставить на три-четыре часа в холод. Правильно порезанный и правильно прожаренный шашлык не кислит, уксус испаряется при готовке.

папин! свинина, лук, уксус. Чего только не пробовали - это лучше всего

Свинина + лук (много) +специи, должно постоять 1 час + лимон, 2-3 (в зависимости от кол-ва мяса) на 20-30 минут. Обожаю и вкус такого мяса и запах.

Уже заёбался вам про ентот шашлык писать, чо издеваетесь шо ли

мариную на кефире+много зеленушки+лук.

Самый лучший из свежайшего мяса. Ничего не маринуется . Соль специи по вкусу и на 30 минут в прохладное место. Мясо на шампура чередовать с луком (кольцами) и помидор (кружочками) . Чтобы был сочным периодически поливать белым сухим вином. Приятного аппетита.
Про угли не пишу Все знают что только дрова фруктовых деревьев или виноградная лоза

Филе курицы в майонезе с луком и специями.

любое мясо, уксус, приправы, соль, лук помидоры
мясо, майонез, чеснок, лук, приправы, соль, перец

Когда для меня и с любовью...

Обычный!

Сначала мясо залить майонезом, добавить чуть-чуть бальзамического уксуса, добавить базилик, специи, кольца лука. Оставить мясо, на пару часиков, замариноваться. Приятного аппетита!!!!:)) )