Прочее кулинарное

Господа кулинары, а есть ли альтернатива мясорубке - устройство для шинкования мяса?

Мясорубка - штука привычная, но вот беда: шнек, подающий мясо к ножу, выдавливает из мяса сок. А кто-нибудь знает бытовой дивайс, который не давит мясо перед измельчением, а просто рубит его - меленько, по паре миллиметров на грань кубика? У меня есть такая хрень для шинковки лука, купленная за океаном, но она - ручная, производительность - никакая, да и не очень удобна. Хотелось бы иметь что-то разумное, ибо вкусно пожрать - это одна из немногих радостей.
Ирина Иванова
Ирина Иванова
77 491
По-моему, тебе надо запантетовать эту идею! Как изобретатель стиральной машинки с программой. Его же жена периодически припахивала на стирку, вот он от страшных мук ее и изобрел! Дерзай. Левша!
Ленчик ***
Ленчик ***
4 989
Лучший ответ
кухонный комбайн - там есть насадка как раз для этого, мясо рубит (именно рубит) мелко-мелко
Екатерина Белова
Екатерина Белова
15 835
Ирина Иванова Марка какая? У нас - прекрасный Филипс, купленный лет 5 назад, но там этого, увы, нет. И я готов развестись на новый дивайс, поскольку на старости лет радостей жизни - всё меньше...
Простое решение ( мы так делаем много-много лет ):

В прокрученный через мясорубку фарш, добавляете ПО НЕМНОЖЕЧКУ, ПОСТЕПЕННО ПЕРЕМЕШИВАЯ, воду ...Обязательно ПРОФИЛЬТРОВАННУЮ !!!

Берёте фарш ( в руки помещается примерго 1-1,5 кг ) и бросаете его на стол ( застеленный чистой плёнкой ).
То есть вы его "отбиваете" !!!

Чем дольше будете повторять это действие ( добавили чуть воды - перемешали- бросили об стол раз 5 подряд.. . и опять то же самое) , тем нежнее и СОЧНЕЕ получится фарш!! !
1-1,5 кг чудесно отбиваются за 5-7 минут !!!

Наши котлетки во рту тают, в то время как у других - еле жуются :)))

Если чего-то не поняли - пишите, постараюсь объяснить подробнее ;)
Юлия Горячковская
Юлия Горячковская
8 717
Ирина Иванова И это я тоже делаю. Немного иначе - но смысл и результат, думаю, те же. Однако ж здравый смысл подсказывает - зачем выжимать мясо шнеком, потом насыщая его водой, если разумнее использовать другую технологию - рубку? Но не ножом, а с учётом 21 века.
Юлия Горячковская http://byt.potrebitel.ru/?action=model_item&num_id=10&cat_id=64&gud_id=627
Нож=)
Яна Паславская
Яна Паславская
5 882
Ирина Иванова Не катит. Ибо - долго и нудно. Мы ж в 21 веке живём!
А если попробовать другие виды решеток? Есть ведь и настолько крупные, что мясо не давится, а рубится. Для такого крупно нарубленного мяса есть чудные рецепты. Хотя.. . речь -то о шнеке.... А, кстати, мясо для мантов не пропускается через мясорубку, а мелко рубится ножом. Может, это выход?
ЗИ
Зульфия Исмаилова
5 268
Ирина Иванова Я только вчера делал беляши (то же самое). Неплохо, но не то. Посколько на мясорубке, а ножом рубить - лень. Долго это.
Блендер! Мельчит все! От лука до мяса!
Гульфайруз Аймагамбетова
Гульфайруз Аймагамбетова
1 277

Похожие вопросы