как вкусно и просто приготовить рыбу макрорус?

При приготовлении макроруса необходимо соблюдать несколько тонкостей:
1) Нарезать следует слегка размороженную тушку.
2) Рыбу обмакивать в кляр (яйцо+вода+мука+соль+специи)
3) Жарить в растительном масле на среднем огне (150–200 градусов С)
4) Рыба в масле должна плавать, не касаясь дна и соседних кусков
Вот впрочем и все. Макрорус получается вкусным и не разваливается.

Рыба, запеченная в духовке с майонезом и сыром
Взять филе рыбы (минтай, макрорус, палтус нежирный) , поперчить, уложить на противень, сверху колечки лука, тоненький кружочек соленого огурца, все это залить майонезом и засыпать сыром. Противень заранее смазать салом. Поставить в духовку - минут на 15-20 при 200°. Получается очень красиво вкусно и сытно.

Рыба действительно необычная. Из-за наличия ранящей чешуи обязывает промышленность поставлять макроруса в виде обесшкуренного мороженого филе или в виде тушек со снятой чешуей. В рыбе очень мало жира и белка, что идеально для диетических блюд.

Макрорус фаршированный в тесте.

Из рыбы удаляем реберные кости, плавники. Набиваем рыбу фаршем из вареных яиц, зеленого лука, зелени, специй. Саму рыбу тоже солим, перчим.
Из воды, муки, яиц и соли готовим крутое тесто.
Раскатываем тесто толщиной 1–1, 5 мм и заворачиваем туда рыбу (тесто необходимо проколоть вилкой) . В духовку на 20–30 мин.
Можно завернуть не в тесто, а в тонкий лаваш (его продают в магазине) . Заворачиваете рыбу в "портянку" лаваша и в духовку.
А еще говорят, что из макроруса неплохая уха получается...