Хочу приготовить Уч-пуч-маки (татарское блюдо)

http://www.eda-server.ru/cook-book/world/index.html- пройди по этой ссылке тут есть всё!

Для начала правильно пишем-учпучмак!

Знаю одно татарское блюдо, называется оно Уч-пуч-мак (По-крайней мере татары, живущие в Казахстане называют его так)
Потребуется:
кислое или сдобное дрожжевое тесто 1 кг
мясо, желательно баранина 500 г
лук репчатый 250 г
картофель 250-300 г
мясной бульон 1/2 стакана
специи по вкусу
Из мяса, лука и картофеля приготовить начинку - все мелко порезать (кусочками 0,5 см) , добавить соль, перец.
Из теста раскатать квадратный сочень толщиной 0,3-0,5 см и разрезать его на квадраты 10Х10 см. В каждый квадрат положить начинку (где-то 1,5 ст. л.) . Завернуть тесто конвертом - все края к середине, потом залепить из, оставив в середине маленькое отверстие. Нагреть духовку до 150-170 градусов, уч-пуч-маки выложить на смазанный маслом противень и в каждый через отверстие залить по 1 ч. л. мясного бульоне. Поставить в духовку, выпекать на среднем огне до готовности. Перед выпечкой можно смазать уч-пуч-маки маслом, яйцом или молоком. Выпекаются примерно через минут 40.

Тут с картинками http://www.good-cook.ru/tort/tort_128.shtml

Правильно называется ЭЧПОЧМАК (треугольник) . На один эчпочмак: теста 90 г, мяса 60-70 г, картофеля - 90 г, лука - 20 г, масла топленого - 15 г, соль, перец.

Вообще стандартный набор - это:
кислое или сдобное дрожжевое тесто 1 кг
мясо, желательно баранина 500 г
лук репчатый 250 г
картофель 250-300 г
мясной бульон 1/2 стакана
специи по вкусу
Потом готовится это так:
Из мяса, лука и картофеля приготовить начинку - все мелко порезать (кусочками 0,5 см) , добавить соль, перец.
Из теста раскатать квадратный сочень толщиной 0,3-0,5 см и разрезать его на квадраты 10Х10 см. В каждый квадрат положить начинку (где-то 1,5 ст. л.) . Завернуть тесто конвертом - все края к середине, потом залепить из, оставив в середине маленькое отверстие. Нагреть духовку до 150-170 градусов, уч-пуч-маки выложить на смазанный маслом противень и в каждый через отверстие залить по 1 ч. л. мясного бульоне. Поставить в духовку, выпекать на среднем огне до готовности. Перед выпечкой можно смазать уч-пуч-маки маслом, яйцом или молоком. Выпекаются примерно через минут 40!!! Воть!