как готовить шашлычок, после нового года нада уже к приготовлению приступать, делимся?

самы прстой рецепт: мясо замариновать в маонезе! добавить луку, соли, специй! если мясо жесткое то можно немного уксуса! ну при желании там зелени, томатов и т. к. ! очень вкусный шаклык получается!

Из осетрины или палтуса, так как пост.

Замочить деревянные шампуры в воде или маринаде с час, чтобы не горели. Нарезать осетрину кусочками как на шашлык. Надеть на шампуры, по очереди с кусочками перца. Смазать шашлыки лимонным соком, уложить на гриль. Обжаривать 7 минут до готовности. Гарнировать нарезанным луком с перцем чили.

500 г осетрины, 2 сладких перца, 1 лимон

Шашлык из свинины с гранатовым соком
3 кг свиной шейки с прожилками сала; 4 луковицы; 1/2 стакана красного сухого вина; 1/2 стакана кислого 100%-го гранатового сока; сок одного лимона; специи (перец черный и белый горошком, перец красный молотый, черный молотый, остальные по вкусу, несколько семячек тмина, тимьяна и чайную ложку хмели-сунели) ; две-три ложки оливкового масла.
Мясо нарезать крупными кубиками (с небольшой кулак) и поместить в кастрюлю. Затем порезать кольцами лук и перемешать с мясом, солью и специями. Вино, лимонный сок, гранатовый сок смешать и вылить в мясо, аккуратно перемешать и добавить оливковое масло. Мариновать сутки. Готовить 10-15 минут на мангале или открытом огне.
================
Шашлык из свинины с майонезом
2 кг. свинины, 5 головок лука репчатого, 5 зубчиков чеснока, 250 г. майонеза, соль, перец.
Мясо нарезать на куски размером с небольшой кулак, сложить в какую-нибудь емкость, туда же положить нарезанный кольцами репчатый лук, залить майонезом, посолить и поперчить. Оставить на пару часов. Затем жарить над углями.

А что после празднования Нового года, вам еще что-либо полезет?. А если быстро приготовить хотите. Порежте мясо на суски средней величины (чтобы на шампур нанизать можно было). затем добавьте специй шашлычных, резанного лука кольцами резанного, и грамм 500 майонеза (любого.) Всеперемешать и оставить часа на 4отстаиваться. После этого на шампуры. Вот и все.

маринуется свинина в кефире с луком, добавляется много приправ, соль по вкусу..

Замочить мясо в виноградном уксусе с крупно нарезанными овощами, помидоры, болгарский перец лук специи по вкусу

главное правильно выбрать мясо, если свинина, то должна быть шейка (если возьмете задок, то его никакой майонез с кефиром не сделают лучше).. а по поводу приготовления... новшеств много, здесь уже упоминались многие =) я готовлю шашлык только по классическому рецепту - мясо, лук, соль, черный перец. Едал всякие, но этот вариант лучший по моему