Подскажите рецепт сырного соуса

Сырный соус

Мука 30 г
Сливочное масло 30 г
Молоко 0,3 л
Тертый сыр 50 г
Яйцо 1 шт
Соль по вкусу
Для приготовления соуса из муки и сливочного масла приготовить светлую пассеровку и развести ее молоком, тщательно размешивать. Смесь прогреть до легкого загустения, не ппрекращая размешивания, добавить тертый сыр. Все тщательно немного прогреть без кипения и убрать нагрев. Осторожно ввести в соус растертый желток сырого яйца и соль по вкусу.
НОВЫЙ!! ! СУПЕР! !
1. Hатеpтый сыp, майонез, кетчуп, пеpец, соль, Vegeta. Все пеpемешиваетя до одноpодной густой массы !

2. Взять на две части сыpа (мягкого и остpого - pокфоp, пикант- ный) однy часть сливочного масла, добавить коньяк (на 100г сыpа - паpy-тpойкy чайных ложечек, а вообще - по вкyсy). Оставить мас- ло,
чтобы оно pазмякло. Cыp натеpеть на мелкой теpке, пеpемешать,
добавить коньякy и взбивать, пока масса не побелеет и не yвеличится в объеме pаза в полтоpа-два. Полyчившееся нечто можно и на бyлкy намазать, а можно и галетки испечь и ими пpосто зачеpпывать сколько хочется.

любой сыр с плесенью взбить со сливками, далее, если соус к салату-добавить оливк. масло и опять взбить, охладить и заправить салат,. если к мясу-масло добавить сливочное, нагреть на медленном огне, подавать горячим отдельно (в соуснике).

САмый простой: растопить горгонцоллу+сливки, всё время мешать.

СЫРНЫЙ СОУС ГАДАЗЕЛИЛИ.

Несоленый или малосоленый имеретинский сыр или брынзу разделить пополам, положить в кастрюлю, залить горячим молоком и поставить варить. Когда сыр сварится (размякнет) , вынуть его из кастрюли и переложить в миску.
В кипящий молочно-сырный отвар, всыпать нарезанную зелень мяты. Через 2 минуты снять с огня и разлить по тарелкам с сыром.

Имеретинский сыр или брынза - 500 г
молока - 1 литра,
зелени мяты - по вкусу.

юльчик набери в поисковике их в нете валом. Класно выглядиш1