Рецепт мяса....с брусникой ?

Мясо в брусничном соусе
•1 кг свинины (или куриного филе)
•300 г брусники
•1 апельсин
•2 ст. л. меда
•Соль
С апельсина снять цедру.
Выжать сок (всего необходимо около 100 мл) .
В блендер положить бруснику, мед.
Добавить сок.
Измельчить.
Если блендера нет, можно все потолочь.
Добавить цедру, перемешать.
В форму выложить половину соуса.
Выложить мясо, нарезанное кусочками толщиной около 1 см, немного посолить.
На мясо выложить оставшийся соус.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

я бруснику подаю уже к готовому мясу
или в подливку её опускаю, когда уже всё готово, чтобы не была холодной

СВИНАЯ ОТБИВНАЯ С БРУСНИКОЙ
Продукты:

4 свиных отбивных по 180 г,
350 г красного лука,
6 ст. л. красного сухого вина,
по 1 ст. л. сахарного песка, уксуса и брусники,
по 4 ст. л. растительного масла и муки,
50 мл белого сухого вина,
200 мл сливок,
перец, соль,
1 ч. л. светлого закрепителя для соуса,
50 г сливочного масла,
немного шалфея,
зелень петрушки.

Инструкции:
Приправить мясо. Острым ножом сделать в каждои куске продольный "карман". Обжарить в 1 ст. л. масла измельченный лукю Добавить красное вино, уксус, сахар и потушить 10 минут. Посолить и поперчить. Заправить полученной смесью отбивные. Закрепить края деревянными зубочистками. Обвалять отбивные в муке и обжарить с обеих сторон в сотавшемся растительном масле, добавив в сковороду несколько листков шалфея. Разбавить сок от жаренья белым вином и сливками. Добавить бруснику, закрепитель, соль и перец. Удалить зубочистки, выложить отбивные на терелку, полить соусом, украсить шалфеем и петрушкой.

взять мясо, бруснику и приготовить мясо с брусникой! по-моему так)))