подскажите пожалуйста какой нибудь вкусный соус к мясу

1/2 ст. ложки муки,
1 ст. ложка сливочного масла,
соль,
1-1,5 стакана мясного или рыбного бульона

В разогретое сливочное масло быстро вмешать муку, развести мясным или рыбным бульоном или водой, посолить и варить на слабом огне 5-10 мин. Соус к мясу лучше готовить на мясном бульоне, а к рыбе - на рыбном.

делаю грибной, луковый, томатный, брусничный, овощной с маслинами
по очереди
главное - здоровье

белый соус
масло сливочное - 3 столовых ложки,
мука - 2 столовых ложки,
молоко - 2 стакана,
соль,
перец
В кастрюлю налить молоко и подогреть (кипятить не нужно) .
На сковороде растопить сливочное масло (огонь сделать средним или немного меньше среднего). Добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой. Аккуратно, небольшими порциями вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Соус довести до кипения, помешивая и кипятить ~1-2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить и поперчить.
Выключить огонь и положить в соус кусочки сливочного масла, чтобы предотвратить образование пленочки на поверхности соуса.

=))) Мне понравился очень вкусный соус (попробовала в ресторанчике) :

сыр с плесенью натереть на терке, добавить зелень, разбавить белым вином (обалденный аромат придает!!) . Перемешать до однородной массы. (Я либо в блендере измельчаю, либо миксером) .

Если нет вина, можно разбавить кипяченой водой.

Сливочно-грибной с укропом
Готовится 10 минут
150-200 гр. грибов мелко нарезать, поджарить на раст. масле до легкой золотистости
Добавить укроп мелко нарезанный, обычный пучок. слегка потушить минуты1,5-2 не больше
Если укроп не любите, не кладите, без него тоже вкусно
Добавить 1 стакан 20 процентных сливок, подсолить и выпаривать примерно минуту до легкого загустения
Подходит и к мясу, и к рыбе и к курице, а к макаронам можно и без мяса, тогда грибы нарезать чуть покрупнее
Готовится за считанные минуты (дольше всего жарятся грибы -минут 5)
Подогревать можно в микроволновке (я так и делаю)
Приятного аппетита.

кисло-сладкий соус "лезьон" с помидорами, оч. вкусный!

Столовую ложку муки поджарить с таким же количеством масла до темнокоричневого цвета, после чего смешать с томатом-пюре и развести 2 стаканами мясного бульона. Добавить слегка поджаренные нарезанные коренья и лук и проварить на слабом огне в течение 20-30 минут. По окончании варки прибавить в соус соль, 1-2 ст. ложки вина (мадеры или портвейна) и процедить сквозь сито.

На 1 ст. ложку муки - по 1 шт. моркови, петрушки, лука (некрупных) , 1 ст. ложку томата-пюре и 1 1/2 ст. ложки масла.

Соус "Наршараб" гранатовый, очень вкусно, поверьте. Продается в магазинах.

1 яйцо
соль на кончике чайной ложки
черный молотый перец по вкусу
0,5 чайной ложки сахара
1 чайная ложка горчицы
1 столовая л. майонеза
1 столовая л. муки

Сметана + соевый соус + чеснок, соль, перец, лавр…..