Хочу попробовать недельку вести вегетарианский образ жизни =) Кто практикует, подскажите, что приготовить, чем питаться?

Борщ без мяса очень даже неплохим выходит, томатный суп с фасолью - просто ах! ^_^
тушёная капуста, благо её круглый год много.
Пироги - с картошкой, тыквой, морковные (только морковку лучше предварительно обработать, иначе может непропечься) , капустные опять же. Пирожки с рисом. Всякие блины-блинчики, вкусныеее, да. .
Голубцы и перцы фаршированные - тоже без мяса делают. Да даже котлеты делают! Всякие: овсяные, морковные, луковые - сама не пробовала, но некоторым (даже мясоедам) нравится.
Если молочные продукты позволяются - то вареники (с творогом, вишней, картошкой) , куча рецептов с сыром. .
Пиццу можно забабахать - маргарита, если не ошибаюсь, называеься - помидоры+моццарелла (ну или другой сыр на ваше усмотрение)
Запеканок куча начиная с творожных, заканчивая овощными.
Каши во всём их многообразии (гречка с грибами, рисовый пудинг, рис с чечевицой, машевая каша, ризотто.. )
Довольно много итальянских рецептов пасты без мяса (всякие соусы "песто", просто томатные, сыр рикотта+шпинат)
А ещё крем-супы! из шампиньонов, из тыквы (со сливками) , из зелёного горошка.
В общем рецептов тьма. Я хоть и не вегетарианка, но мясо ем почему-то редко, а вот без сыра и молока прожить не могу :)

морковные, капустные, картофельные котлетки, любые блюда из творога - сырники, запеканки, любые каши с овощами или фруктами, Любые овощные рагу. Вариантов множество

сладкий пплов, грибной суп, греча, икра кабачковая, апельсины

лучше приурочить к посту. картошка. грибы. фасоль. баклажаны .капуста. грецкие орехи. каши. посмотрите грузинская кухня масса рецептов.

вегетарианский борщ. . щи из щавеля... рис, со всякими добавками - нут.. . маш. . чечевица.. плюс морковь.. . лук цветная капуста

Салатами в которых нет мяса, фруктами, овощами.