Хотелось бы запечь свиную шейку в фольге в духовке,чем бы её таким помазать что бы вкусненькая получилась?

БУЖЕНИНА
Посоли мясо, поперчи, нашпигуй чесноком и пусть постоит часа 2-3, а лучше на ночь оставить. Потом заверни в фольгу (если есть ) и запекай в духовке 45 минут на 1кг веса мяса. Если нет фольги, мясо надо периодически поливать соком, который выделяется при запекании.
Ставят мясо в разогретую духовку и 20 минут запекают на сильном огне. Потом огонь уменьшают и пекут до готовности.

СВИНИНА - КНИЖКА
Для приготовления этого блюда нам понадобится шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в фольгу и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.

смотря, что имеется
масло, сметана, майонез - как основу, можно и желток туда, и ложку муки и чуть горчицы, смешать, и пряности
очень вкусно получится

Жаркое из свинины в фольге.
1 кг свинины, 1 стакан рубленой зелени (петрушка, укроп, сельдерей) , тмин, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 размельчённых штуки гвоздики, перец, соль, 1 ст. ложка раст. масла, 1 ч. л. сахара, лимонная кислота (сок лимона) , фольга.
Лук и чеснок измельчить, смешать с зеленью, гвоздикой, перцем, солью, сахаром и соком лимона.
Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 2 часа жарить в духовке (положить на решётку или сковороду) .

Я бы в фольгу не засовывал. Проколоть палочкой в нескольких местах, в проколы засунуть морковь соломкой, черный перец с солью и чеснок и запекать без фольги. поливать вытопившимся жиром.

Специями и майонезом.

майонезом

При запекании в фольге лучше ничем не мазать. Посыпьте сверху солью, перцем, другими пряными травами ( не переборщите) . Можно нафаршировать дольками чеснока и целой небольшой морковью.

сахарам.

о и у меня такая же дилема, думаю сало сверху паприкой и острым красным перцем, а боковинки черным перчиком с кориандром и гвоздикой и оливковым маслом, а выкладывать на слокй лука, яблок. груши и в пакет - так удобнее

чтобы получилась действительно вкусная мазать/поливать/посыпать ничем не надо!

свинина это жирное мясо. лучше постным майонезом или вбить в 1% кефир яйцо и помазать, будет вкусно.

сделайте микс: соль, перец, сухие травы типо розмарин, тмин и хмели-сунели, а потом шпигуйте чесноком, и "ставьте уколы" соевым соусом.... получится просто деликатес... я месяц назат делала

можно нашпиговать морковкой, чесночком, полить чуточка пивом светлым или смазать горчицей+майонез