kakoy shashlik samiy lutshiy

Я пробовал, и готовил сам шашлык, из разных сортов мяса, по разным рецептам, более 20 рецептов. Расскажу о самом, на мой взгляд вкусном.
Самое главное, это правильный выбор мяса. Брать его лучше на рынке, вкуснейший шашлык получается из хребтовой части, (мясо со спины, вокруг позвоночника) обязательно, свиньи. Мясо выбирают так, разрубленная пополам, вдоль позвоночника, спинная часть, называемая ещё карбонатом, должно в разрезе, на кости, быть округлой формы, розового цвета, при надавливании пальцем, моментально принимать, исходную форму, весом быть не более 5 кг. Все эти признаки говорят, о свежести и качестве мяса. Разрубить его лучше сразу, на рынке, поперек, толщиной 2-3см, каждый кусок.
На пять кг. мяса Вам нужно, в эмалированную посуду, мелко, можно на мясорубке измельчить 2 кг лука, туда же добавить 50гр соли, 5 гр черного, и 5гр душистого перцев. один литр 4% ряженки, 300гр сухого красного вина. Все это тчательно перемешать, вместе с мясом, тчательно уложить, и оставить в прохладном месте, на 6-12часов. Жарить на углях, без пламени, лучше на решотке. Готовность проверяется, когда при надрезе, не течет красноватый сок, он должен быть прозрачным. Приятного аппетита.

Когда-то меня поразил шашлык из молочной телятины, замаринованной в кефире (мацони)

халявный

из бараньих ребрышек.

вкусный, мясной, хорошо прожаренный, да с помидорчиками, да с лучком, да за милую душу =)

из мяса...

из свинины

попробуй из собаки) самый вкусный. . реал))