что можно делать с самым обычным блендером!?? подскажите рецепты) подскажите рецепты)

Суп-пюре из щуки с шафраном

Щуку нарезать кусками, завернуть в марлю с крупно нарезанной луковицей и сельдереем, лавровым листом и перцем. Варить в холодной воде 20'. Обжаривать на масле морковь, помешивая всыпать муку, влить бульон и оставить на плите, убрав жар. Марлю вынуть, рыбу разобрать. Большие порционные куски отложить, остатки рыбы взбить блендером и смыть в бульон. Смыть туда морковь, положить картофель кубиками, шафран и варить еще 20'. Вложить отброшенные куски рыбы, довести до кипения, посыпать укропом.

500 г щуки, 1½ л. воды, 3 картофелины, 200 г сливок, 1 луковица, 30 г сельдерея, шафран

Суфле из курицы

Куриную грудку припустить в сливках на сковородке с нарубленным луком 10 минут, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец, перемешать. Полученную массу взбить блендером, выложить в смазанную маслом форму и запекать 15 минут при 200° в духовке. Сервировать свежими овощами и зеленью.

Куриная грудка 1 шт, луковица 1 шт, яйцо 1 шт, сливки 35% 100 г

Рулет

Противень застелем пергаментной бумагой. Духовку разогреем до 220°, ягоду промоем, обсушим и порубим, если она крупная. Посыплем сахаром и дадим постоять.

Желтки с половиной сахара разотрем добела. Белки со остатками сахара взобьем блендером в тугую пену и соединим с растертыми желтками. Добавим просеянную муку в смеси с крахмалом и легонько перемешаем деревянной ложкой. Бисквитное тесто равномерно распределим по пергаменту и поставим в духовку на 10 минут печься на среднем уровне. Готовый бисквит переложим на посыпанную сахаром скатерть или полотенце, снимем пергамент, накроем бисквит мокрой салфеткой и дадим ему остыть.

Сливки с сахаром взобьем в крутую пену, положим в нее ягоду и намажем этой массой бисквитный пласт. С помощью скатерти или полотенца свернем бисквит в рулет, который посыплем сахарной пудрой.

200 г клубники или малины, 4 с. л. сахара, 8 желтков, 100 г сахара, 4 белка, 80 г муки, 20 г крахмала, 500 мл сливок, 4 с. л. сахарной пудры

Тыквенный суп-пюре.
Сосед по даче подарил мне небольшую тыкву, размером с два кулака. Маменька увидела и захотела тыквы. Придется готовить, с мамой спорить бесполезно. Одна знакомая, как то рассказывала, как в парижском бистро её угощали тыквенным супом пюре. Рецепт, конечно, она не знала, но для чего нужен интернет? Тыкву разрезаю на две половинки верхнюю и нижнюю. Столовой ложкой вынимаю сначала семечки и выбрасываю, потом тщательно соскабливаю всю мякоть, стараясь не повредить при этом шкурку. Оставшиеся половинки ставлю сушиться в духовку. Это будут тарелки для моего супа! Головку белого салатного лука мелко рублю и поджариваю на растительном масле в кастрюльке. Пока лук жарится рублю мякоть тыквы и выкладываю к нему. Заливаю пол стакана воды с разведенной в ней половинкой бульонного (куриного) кубика и оставляю тушиться, под крышкой, на маленьком огне. Тем временем ставлю вариться одно яйцо. Пять минут у меня есть, приготовлю пока греночки с сыром, их подают к супу. Французского батона нет, поэтому из кусков нарезного вырезаю по два кружочка, кольцом, сделанным из консервной банки. Кладу их на разогретую сковородку с растительным маслом и, пока они поджариваются, натираю на мелкой терке сыр. Поджаренные с одной стороны кружочки переворачиваю, кладу на каждый немного сыра, накрываю сковородку крышкой и выключаю огонь. Продолжим с супчиком. Для начала выну из духовки мои «тарелочки» , пусть остынут до комнатной температуры. Не снимая кастрюлю с огня, блендером, превращаю тыкву с луком в пюре. Сваренное яичко тру на мелкой терке, выкладываю в кастрюлю и перемешиваю. Пусть пару минут потомиться без крышки. Кусочек сыра нарезаю длинными тонкими брусочками, не толще спички. Половинки тыквы аккуратно подрезаю снизу ножом, что бы они хорошо стояли на столе. Накладываю в них получившийся суп, пюре получилось нежное с мягким овощным ароматом. Сверху, внавалку, кладу брусочки сыра, ставлю в духовку и включаю гриль. Сыр должен слегка поджариться. Осталось порубить немного зелени.
Можно звать маменьку! На стол ставлю тарелки с тыквенным супом-пюре, посыпанным зеленью, в середину тарелку с гренками, а для мамы наливаю стакан кефира. Я бы водочки лафитничек выпил, но воздержусь! Маменьке больше нравится, когда я ряженку пью.

Можно делать многое, тот же майонез, суп овощной - грибной, рубать помидоры на томат перед зажаркой ,

Суп-пюре овощной с курочкой.
Отварить курицу в небольшом количестве воды, вынуть из бульона, отделить мякоть от костей. Мякоть порезать на кусочки. Слить половину бульона (чтобы суп не получился слишком жидкий) и закипятить. В кипящий бульон добавить нарезанную картошку и предварительно спасерованные на растительном масле нарезанные морковь, томаты (без кожицы) и лук. Добавить соль, перец, варить, пока картофель не станет мягким. Добавить нарезанную курицу. Вылить суп в блендер и измельчить до однородного состояния (по желанию можно добавить немного сливок) . Вылить в тарелки и украсить суп свежей зеленью. Подавать со сметанкой и гренками (сухариками) . Приятного аппетита!

АРАХИСОВЫЙ ДЕССЕРТ.
1 стакан арахиса (пожаренного и очищенного)
1/2 стакана изюма (можно 1 стакан но будет слишком сладко)
или 1 стакан кураги.
Все поместить в блендер добавить 1/2 стакана воды или чуть больше и размельчить. Можно конечно и через мясорубку. Вот и все.
Эту пасту если ее сделать по гуще можно использовать как начинку в печенье орешки

засунуть его куда-нибудь и включить)))