Ктонибудь делал вино с ЗАБРОДИВШЕГО варенья? подскажите рецепт? или это бесполезно?

- Волею судьбы мне однажды досталось 9 трехлитровых банок варенья (черносмородиновое, ранеточное и инжировое)
1. 3 литра варенья + 5 литров воды
2. 10 - 12 изюминок
3. герметизируем банку крышкой, в крышке делаем отверстие, закрепляем металлическую трубочку, на трубочку плотно надеваем пластиковый шланг подходящего диаметра, конец которого опускаем в 2х литровую банку с водой ( так называемый "водяной затвор"). Очень важно - все соединения должны быть герметичны.
4 Ставим девайс в темное, теплое, тихое место - дня через 3-5 потихоньку начинается процесс брожения, который через месяц достигнет максимума и звуки пузырьков в водяном затворе будут радовать слух страждующего. Не забывать доливать воду в водяной затвор - вода имеет свойство испаряться.
Месяца через полтора-два от начала процесса интенсивность выделения пузырьков постепенно сойдет на нет. Крепость продукта 14-16 градусов.
5 Аккуратно, не взбалтывая, переливаем получившийся нектар в подходящие емкости (бутылки) , можно сделать это несколько раз.
ОЧЕНЬ ВАЖНО: ПРОЦЕСС БРОЖЕНИЯ ДОЛЖЕН БЫТЬ ПРЕКРАЩЕН - ЕСЛИ ОН ПРОДОЛЖИТСЯ В ЗАКУПОРЕННОЙ БУЛТЫЛКЕ, ТО ЕЕ МОЖЕТ РАЗОРВАТЬ, КАК ГРАНАТУ, ОБРАЗУЮЩИМИСЯ БРОДИЛЬНЫМИ ГАЗАМИ.
6 Для решения этой проблемы существуют два пути:
1) Выпить все сразу.
2) Добавить в продукт спирт, тем самым гарантированно подавить процесс брожения ("закрепить вино") и автоматически поднять градусность
Пропорций не знаю, так как всегда выбирал путь 1)
PS: Большое количество сахара - приветствуется.
Самое лучшее вино - инжировое - здорово напоминает хорошее марочное.

Прокипятите его и ешьте с чаем.

а-ля "Привет Горбачеву". Варенье разводится водой, примерно 1:1, ниливается в банки, на горлышко банки резиновую перчатку и ждать месяц".

Получится только СЭМ.

мы как то делали точно рецепт не помню но потолок потом отмывали.

Получится только брага, а вино навряд ли.

мама делает. хорошо получается