соевый соус, как вещество, полезен ли для организма?

Соевый соус из всех возможных заправок наиболее безопасен, единственное НО, этот соус содержит много соли. При приготовлении блюд надо этот факт учитывать.
На Востоке соевый соус не добавляют разве что в чай или в сладости. Восточные повара используют его вместо соли. Именно соевый соус придает специфический, утонченный и пикантный вкус блюдам восточной кухни. Употребление в пищу соевого соуса, как и многих других ферментированных соевых продуктов, существенно снижает риск сердечно-сосудистых, онкологических и других заболеваний. Восточные народы используют соевый соус почти три тысячелетия, и рецепт его приготовления по сей день остается неизменным.
Как сообщает газета Seoul Times, результаты экспериментов показали, что по эффективности антиоксидантов, содержащихся в продуктах, соевый соус в 10 раз превосходит красное вино и в 150 раз – апельсиновый сок. Антиоксиданты помогают нашему организму бороться с вредными инфекциями, защищаться от свободных радикалов, которые то и дело атакуют наши клетки. Как утверждают ученые, свободные радикалы являются причиной старения, болезни Паркинсона и рака.
Исследователи сингапурского Национального университета выяснили, что употребление соевого соуса улучшает циркуляцию крови на 50%. Темный соевый соус действует профилактически на весь организм и замедляет развитие болезней сердца. Более того, полезные элементы соуса, попадая в кровь, оказывают укрепляюще воздействие на сосуды и способствуют предотвращению нервно-дегенеративные заболевания.
В Японии соевый соус используется в качестве соли. В состав правильно приготовленного соуса входит и полезная для организма морская соль. Вообще, компоненты соевого соуса имеют много полезных свойств. Например, молочно-кислые бактерии способствуют улучшению работы желудка, а также полезны при лечении аллергии. Кроме того, эти бактерии увеличивают сроки хранения любого продукта, в состав которого они входят.

Я соевый соус использую практически везде: к мясу, рыбе, пельменям, мантам, во многие салаты добавляю, зять даже обычную яичницу сдабривает им. Только опять же-учитывайте, что он СОЛЕНЫЙ!

полезнее майонеза - это точно

5000 лет хороший промежуток что бы понять что соус что надо

Он очень полезный, если хорошо приготовлен.

Существует целое множество видов соевого соуса, которые отличаются друг от друга по многим признакам. К примеру, по аромату, цвету, консистенции и вкусу соевого соуса можно узнать, был ли он ферментирован или же перед вами соус, приготовленный не методом натурального брожения, а химический соус. Натурально сваренный соевый соус Kikkoman обладает чудесным ароматом, утонченно пикантен и облагораживает первичный вкус любого продукта, не перебивать его. Химические соевые соусы обладают искусственным запахом и вкусом и подавляют вкус и запах блюда, если добавить слишком много капель.

Мне кажеться если его употребляют в пищу то какой то + помимо вкуса в нем есть)

да полезен не ссы!

Читайте, мз чего сделан. Он должен быть ферментизированный. И там не должно быть глутамата натрия - Е 621. Китайцы эту штуку везде почти добавляют. Этим и плох, а не содержанием соли.