как убрать накипь со сковороды

Нагар имеется в виду? С алюминиевой или чугунной очень просто - насыпать соли до краев и поставить на самый сильный огонь - через часа четыре-шесть само перегорит или отвалится.

Я пробовала с солью - снаружи казан стал белым-белым, а внутри все равно темным. А еще отдавала соседке - она работает на заводе, где очень мощные печи - она их туда кидала, в печь - они такие белые, как будто только из магазина. Понятно, что без пластмассовых и деревянных ручек такой обжиг делают! Потом пробовала средство "САН-КЛИН" - сковородку или казан раскаляешь пустым на огне и этой жидкостью брызгаешь - оно пузырится и вместе с жиром это все сползает и отмывается. Хотя в некоторых местах нагар не сошел и некоторые посудины (особенно любимый казан) сверху стали какими-то поперечно-полосатыми. А потом, с возрастом и опытом, до меня дошло - а надо ли их так очищать? Вот этот самый нагар, особенно внутри - это то, что копится годами, сам металл пропитывается тем, что в нем готовили и еда получается еще вкусней! Поэтому сейчас я не сильно и заморачиваюсь с чисткой казанов и сковородок - контролировать мою посуду и обсуждать меня некому, а свекруха моя на такие мелочи внимания не обращает. Поэтому отмываю их в горячей водой с моющим средством и железной мочалкой, полоскаю - и все. Если что-то жарила и что-то прилипло - наливаю на сковороду горячую воду, добавляю туда моющего средства и ставлю на огонь, чтобы закипело. Вместе с этим моющим кипячу минуты 3 - и все подгорелое само отваливается. Если подгорело до черноты, то замачиваю, а потом чищу с крупной солью железной мочалкой. Удачи!

молотком

в топку печи или котла и посматривать чтобы не расплавилась и сковороду не узнаешь

есть спецальные жидкости от накипи

Очень сильно нагреть и почистить железной щеткой .

посмотри здесь http://kotel.utosprom.com