Прочее кулинарное

Прилипает еда к сковороде

У меня есть обычная алюминиевая сковорода, к ней ничего не прилипало, пока я пользовался нерафинированным растительным маслом, Потом мы перешли на очищенное масло с магазина, так как для ребенка оно лучше, не такое жирное что ли, и жене больше очищенное масло нравиться. Недавно я решил капитально очистить сковороду, помыть, и начались проблемы. У меня нет не очищенного масла, что бы ее прокалить. Какие советы ВЫ дадите? Что на сковороде такое пожарить, что бы появилась выработка, и ничего не прилипало? Но, думаю, просто еще одну сковороду докупить - с антипригарным покрытием.
Ботагоз Ильяшева
Ботагоз Ильяшева
230
причем масло-то, ты счисил оксидную пленкку (корунд), он нарастает с годами и его надо беречь)) Это можно быстро исправить льняным маслом, тонким слоем промазать и нагревать до высыхания, но не пережечь, масло превратится в пленку олифы. Применять только силиконовые инструменты. А скоблить вообще ничего нельзя, ни алюминий, ни чугун, ни эмаль, ни стекло... И переходить надо на масло оливковое, а не с одного дерьма на другое..
Nuriya Osmonova
Nuriya Osmonova
99 657
Лучший ответ
Ботагоз Ильяшева да, точно, вы единственный кто ответил правильно.
прокалка солью - какие то идиоты посоветовали.
Выбросить и купить новую, к алюминию, как правило, все прилипает (
АК
Алёна Калинина
80 207
последнее время тоже прилипает если жарю на рафинированном масле - раньше такого не было - а что изменилось в технологии изготовления нам не расскажут
Лада Чернова
Лада Чернова
77 354
Чтобы не прилипало в алюминиевой сковороде ...нужно большое количество масла!
Лучше купи хорошую сковороду с антипригарным покрытием))
Владимир_Наталья Плахотниковы
Владимир_Наталья Плахотниковы
63 296
раскаливай сковороду до дыма. потом масло лей
Елена Ижойкина
Елена Ижойкина
71 378
Прокаливают чугунные сковороды.
Купите с антипригарным покрытием и забудьте.
Александра Щепанюк
Александра Щепанюк
89 810
алюминиевые сковороды без покрытия не полезны. особенно детям. алуминий ядовит. в 21 веке алюминиевой посудой не пользуются. только нержавейкой или с антипригарным покрытием.
Анжелика Миннулина
Анжелика Миннулина
67 462
Я бы посоветовала сменить сковороду, на алюминие, ребенку я бы не готовила. С мраморным покрытием можно и масла там идёт очень мало а можно и ваообще без масла.
ИП
Ирина Плахина
68 417
Лада Чернова а я когда читаю про мраморные сковороды мне чудится что их напылили крошкой от могильных памятников - брррр
Соль мелкую насыпать и прокалить
ЕП
Елена Пащенко
50 966
На не рафинированном масле категорически жарить нельзя. Только на рафинированном, хотя это и так-то вредно.
А прокалить можно обычную самую дешевую соль.
НШ
Надежда Шишкина
70 839
Ботагоз Ильяшева На не рафинированном масле категорически жарить нельзя. ПОЧЕМУ? НЕ ЗНАЛ ТАКОГО.
нафига её было чистить ...зачем??? ваш антипригарный слой из масла был дороже любой современной сковороды. Прожарьте масло на ней
Динара Абылкасымова
Динара Абылкасымова
80 867
Ботагоз Ильяшева масла такого нет уже))) надо наверное пойти купить)))
проще сразу нормальную сковороду купить.
Какой смысл соль прокаливать. Это делают с новой чугунной сковородой для освобождения от масла, которым смазывали после производства для предотвращения ржавчины.
Причина не в масле, а в нарушении чистки.
Маша Близнюкова
Маша Близнюкова
73 556
Смотря что жарить и какая высота бортика сковороды...
В общем смотрите. Если речь о блинах - то придется менять сковороду.
В остальных случаях - просто не жалейте масла.
Ну и есть еще одна хитрость - под сковороду металлический лист прям на газовую конфорку.
ОС
Ольга Сеферова
37 284
Купите хорошую чугунную сковороду с толстым дном, без всяких покрытий и будет вам счастье
Наталья Кощеева
Наталья Кощеева
18 496
можно сало прожарить (шкварки) или прокалить с маслом очищенным и чёрным хлебом
Назерке Иманбекова
Назерке Иманбекова
18 464
Ботагоз Ильяшева я помню у моей еще бабушки была сковорода с алюминия, к которой даже сало прилипало, так она её как закинула, мы ту сковороду даже не нашли))
соль прокалить на ней
Ирина Дроздова
Ирина Дроздова
12 484
Если действительно простая алюминиевая (кстати, какая - литая или кованая?), то надо ее в любом случае прокалить. Нет масла - можно с солью, нет соли - в принципе, можно и вообще на воде. Вот тут подробный алгоритм: https://led-22.ru/meb/89561.php
И кстати, "очищенное" масло никак не лучше для ребенка. Оно в процессе очистки такую химическую обработку проходит, что становится чуть ли не пластиковым. Лучше вернуться к нерафинированному.
Лана )
Лана )
292
Попробуйте отчистить застарелый жир и нагар, главное не поцарапать покрытие, для этого используйте профессиональные средства - http://atik.su я покупаю в этом магазине.
Алевтина Исакова
Алевтина Исакова
158

Похожие вопросы