Прочее кулинарное
Почему картофель прилипает к сковороде?
Есть совковая сковородка 1935 года выпуска, на ней жарю картофель. Прилипает к сковородке и жариться особо не хочет. Минут по 40 жарю. В чём дело?
Причина в плохо разогретой сковороде или масле . Или же картофель на сковороду попадает с водой - температура масла от этого резко падает и картофель начинает тушиться и липнуть к сковороде.
Чистую сухую сковородку нужно прокалить на максимальном огне минут пять. Потом налить в неё масла и хорошенько разогреть его - до лёгкого дымка. . И только тогда опускать картофель в масло
.
Картофель должен быть не слишком мокрым - для этого мытый картофель перед жаркой высыпьте его в друшлаг чтобы стекла вода. Можно даже высыпать его на чистое полотенце и обушить им.
Чистую сухую сковородку нужно прокалить на максимальном огне минут пять. Потом налить в неё масла и хорошенько разогреть его - до лёгкого дымка. . И только тогда опускать картофель в масло
.
Картофель должен быть не слишком мокрым - для этого мытый картофель перед жаркой высыпьте его в друшлаг чтобы стекла вода. Можно даже высыпать его на чистое полотенце и обушить им.
Смею предположить .что маслица маловато...? второй вариант-сковородка себя уже"изжила! . ((картошку нужно обсушить .прежде чем на сковордку плюхать ...корочки и зажаристости тогда не будет! ((
Тю... масло самое дешевое... Спред это, пальмового масла много.
Возьми растительное.
картошку вымыл, нрарезал, промыл, обсушил на полотенчике,
сковороду вымыл, вытер насухо, влил растительное (подсолнечное) масло и поставил разогреваться. Как только раскалилось- сыпь обсушеную картошку и жарь. не накрывай ничем. Корочка образовалась- переверни, теперь можешь и посолить. Готовь до мягкости картофеля. если корочка хороша, а картошка еще жестковата, влей 2-3 ст. л. горячей воды и закрой крышкой. Подержи минуты 3-4. картошка дойдет паром.
Возьми растительное.
картошку вымыл, нрарезал, промыл, обсушил на полотенчике,
сковороду вымыл, вытер насухо, влил растительное (подсолнечное) масло и поставил разогреваться. Как только раскалилось- сыпь обсушеную картошку и жарь. не накрывай ничем. Корочка образовалась- переверни, теперь можешь и посолить. Готовь до мягкости картофеля. если корочка хороша, а картошка еще жестковата, влей 2-3 ст. л. горячей воды и закрой крышкой. Подержи минуты 3-4. картошка дойдет паром.
или с толстым дном
сковороду разогрей и посли в сухую соль не даст пригореть затем масла и картофь и сверху еще масла огонь жаркицй и следи потом уменьшай и накрывай с небольшой щелью и следи картофь режь грубо дольками в два притопа
не соли до самого почти конца
Любовь Коршунова
Туфта, а не совет. Солю сразу и ни чего не прилипает и не превращается в кашу, как считают горе-повара
масла мало
Надо" наладить" сковороду, как моя мама говорит))) )
перед жаркой насыпаешь в сковородку соль, прибл. 1ст. л. , сильно нагреваешь и потом сухой тряпочкой осторожненько растираешь эту соль по дну. Высыпаешь соль, протираешь сковородку и всё, можно жарить хоть картошку, хоть блинчики!
Периодически так надо" налаживать" сковородку и она ещё послужит))
перед жаркой насыпаешь в сковородку соль, прибл. 1ст. л. , сильно нагреваешь и потом сухой тряпочкой осторожненько растираешь эту соль по дну. Высыпаешь соль, протираешь сковородку и всё, можно жарить хоть картошку, хоть блинчики!
Периодически так надо" налаживать" сковородку и она ещё послужит))
купи с тефлоном.
это сковорода прилепает к картошке
плохо разогрета сковорода
Похожие вопросы
- почему блин прилипает к сковороде????все сделала по рецепту! прилипает!
- Почему блины прилипают к сковороде ?
- Рожки пригорают и прилипают к сковороде!
- Почему когда я жарю картошку она у меня всегда ломаеться и прилипает к сковороде. Получается каша. помогите пожалуйста.
- Что делать, если блины прилипают к сковороде?
- Подскажите как правильно жарить картошку, а то постоянно прилипает к сковороде?
- Как сделать, чтобы блины при готовке не прилипали к сковороде? Постоянно приходится их отдирать, получаются кусками...
- Блины прилипают к сковороде
- Почему скорлупа прилипает когда варю яйца?
- Почему рис пристаёт к сковороде всегда? Как сделать чтоб не приставал?