Почему когда я жарю картошку она у меня всегда ломаеться и прилипает к сковороде. Получается каша. помогите пожалуйста.

Все очень просто! Нарезанную картошку, сначала сложить в дуршлаг и промыть холодной водой, что бы смыть лишний крахмал. Сковородку с растительным маслом разогреть, масла жалеть не стоит. Вывалить в нее картошку и регулярно перемешивать вовремя жарки. Солить, в самом конце жарки, иначе картошечка получится вареной! Желаю удачи!

Картофель жареный

Почистить картофель. Порезать брусками или кружками. Бланшировать и подсушить на сите. Налить растительного масла и разогреть сковороду. Выложить картофель на сковороду и перемешать, чтобы весь покрылся маслом. Жарить 15~20 минут до румяной корочки на умеренном огне без крышки, помешивая как можно реже.

Если картофель жарят с луком, то лук чистят, нарезают кольцами и замачивают в воде. Потом лук откидывают на сито подсушиться. За 5 минут до окончания жарки лук и соль добавляют в картошку и закрывают крышкой.

500 г картофеля, 50 г жира, 1 луковица, 1 ч. л. соли

Лучше всего выходит на свином жире, неплохо на кулинарном и хуже всего на постном масле.

Сковородка любая, масло тоже, атакже любой другой жир. Сковороду с маслом разогреть на сильном огне до появления синего дымка, только после этого бросать картошку. Закрывать сковородку не надо, помешать во время жарки 3 - 4 раза. Солить лучше в конце жарки.

ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА
Почистить картошку, порезать и отправить в сковородку с разогретым подсолнечным маслом. Когда подрумянится низ, уменьшить огонь, перемешать и потом регулярно перемешивать. В конце готовки посолить. Можно в самом конце добавить порезанный лук или чеснок, выключить и накрыть крышкой.
Ну, и сковородку надо брать толстостенную. И никогда ее не мыть с моющими средствами, не обезжиривать.

Купи тефлоновую сковородку!

не соли ее сразу, а за 5минут до готовности

Ну и напоследок - жареная картошка вредно.)))

Купи новую сковородку тефлоновую с толстым дном. Сковородки от 500 руб. Получится с первого раза, по любому рецепту!

поменяй сковородку, она говно

Сковородку надо как следует прогреть!! ! И не накладывать слишком много картошки чтобы успевала жариться. Огонь должен быть достаточно большим, иначе будет полуварёная каша.

поменяйте сковородку))))

У меня всегда хрустящая получалась. А в этом году купили так она вся как каша, разваливается, просто пюре получается-сорт картофеля что ль такой? Я жарила так: чищу, режу, на сковороду с большим огнем выкладываю и не накрываю крышку, подрумяниваю. Перемешала, еще прожариваю. Затем солю. Но говорят, чтоб не разваливалась картошка солить нужно вначале приготовления. Удачи!

Сразу не солите
Посолите, когда она немного покроется корочкой
И сразу не переворачивайте, пусть немного прожарится и покроется корочкой
И не жарьте картофель срзау помыв его, дайте воде стечь или промокните салфеткой
Хорошо разогревайте сковородку или гриль посуду и хорошо разогревайте масло
Можно добавить немного сливочного масла -будет красивая золотистая корочка
приятного аппетита и удачи
Мир Вам

ну тут экспериментировать надо:
сменить сковородку
сменить масло, жарить можно даже на сале
с чищеной и резаной картошки предварительно воду всю слить
солить в самую последнюю очередь
лук забрасывать в середине готовности картошки
крышкой не накрывать
уменьшить жар конфорки.. .

как-то так

клади побольше масла... и почаще мешай.. вначале прожарь минут пять при закрытой крышке.. потом открой увеличь огонь.. и часто мешай...

Потому что её не надо парить на маленьком огне! :)

не накрывай крышкой и огонь побольше. ещё помешивай иногда но не часто.

Масло должно быть разогретым, мешать пореже, солить в конце жарки. А мне нравится сначала пожарить сало до шкварок, а потом на нем жарить картошку.

А вы ее помешивайте не ложкой, а лопаточкой и как-бы соскребайте со дна. Сделайте огонь чуть меньше среднего и мешайте не очень часто. Возможно надо добавить масло. Все у вас получится!

Я с 16 лет живу отдельно от родителей, мне щас 24. А картошку так и не научился жарить, и сковорода тут не причём.

картошку нужно обсушить, для этого ее необходимо ошпарить кипятком и оставить в друшлакеминут на 5, масло должно прогреться, ни в коем случае не холодное, его должно быть не мало, солить картошку необходимо в конце жарки
а еще я перед тем как жарить картофель, на этой сковороде жарю хлеб, потом доливаю масла, жду когда оно нагреется и выкладываю картофель.
желаю удачи!! !
надеюсь, что мои советы вам помогут))

Надо менять сковороду. Как я жарю. Ставлю на огонь сковороду и нагреваю её, наливаю подсолнечное масло, не жалея, опять нагреваю. Нарезаную картошку ложу не всю а частями. Первую часть немного подержать на сковороде, перемешать и дальше ложу следующую партию, так до последней. Жарю на средней температуре и не закрываю крышкой, периодически помешиваю деревяной лопаткой солю ближе к концу жарки и закрываю крышкой, что бы чуть-чуть притомилась, когда полностью готово и выключен газ. Приятного апетита!

Скорее всего дело в сковородке надо заменить и не накрывай крышкой она тогда не жарится, а тушется, лучше на медленом огне!