Как варить рис чтобы он не был кашей! Помогите пожалуйста)))

РИС РАССЫПЧАТЫЙ
Состав:
1 стакан риса, растительное масло, 1-2 лавровых листа, черный или душистый перец, 2 стакана холодной воды, соль, можно чеснок или любую другую приправу.

Приготовление:
Возьмите сковородку с широким дном, налейте растительного масла, (если добавляете чеснок, то выдавите его через чеснокодавилку или порубите - как нравится и добавьте. Потом, когда масло немного прогреется и впитает аромат чеснока - его можно убрать) и всыпьте стакана сухого (!) риса. Подержите на небольшом огне, помешивая рис, чтобы в него впиталось масло.
Всыпьте приправу (по желанию) , положите лавровый лист, перец. Залейте 2-мя стаканами воды, всё хорошо перемешайте, посолите. Доведите до кипения, сделайте самый маленький огонь, накройте плотно крышкой. Через 20 минут выключите, но крышку не открывайте.
Еще через 5-7 минут откройте крышку и аккуратно перемешайте рис большой вилкой.

Рис по-восточному

• Кладешь пропаренный рис в кастрюлю и заливаешь вдвое выше воды (не солить! )
• Самый сильный жар до закипания.
• Потом самый слабый, до выпаривания всей воды.

Обычно за 15 минут рис готов

хорошо промывать и во время варки не перемешивать...

Предлагаю легкий плов, можно с курицей, можно без.

У меня рецепт такой:
любой рис засыпать в кастрюлю, залить водой, варить 15 мин. Потом откинуть на сито (дуршлаг с мелкими дырочками) , промыть холодной водой.
Отдельно закипятить воду. Также отдельно поджарить мелко нарезанный лук (1 луковица) и натертую на мелкой терке морковь (1 морковка) . В кастрюлю положить на дно 1/3 лука с морковкой, сверху треть риса ложкой, разровнять, посолить, посыпать приправой для плова (я люблю, чтобы с барбарисом) . Далее опять слой лука с морковкой, риса, сверху снова посолить, присыпать приправой. Самый верхний слой риса опять же посолить и посыпать.
Залить все это кипятком, чтобы уровень воды был на 2,5 см выше риса. Если есть подготовленное мясо, то его надо проложить слоем в середине плова. Поставить кастрюлю на сильный огонь. Как мощно закипит - уменьшить огонь до минимального, плотно закрыть крышкой кастрюлю. Варить 25 минут. Перед подачей на стол можно перемешать ложкой, чтобы равномерно распределились лук, морковь, мясо (если оно есть, но можно и без него как гарнир) . Кстати все масло, на котором жарились лук, морковь, мясо - надо вылить в рис перед залитием кипятком.
Расход продуктов (на глазок) : рис - 2 стак. масло подсолнечное - 5 ст. л. приправа - 1,5 ч. л. , соль по вкусу. мясо - любое (я делаю с курицей) - сколько не жалко, но сначала обжарить.

В казан наливаешь растительное масло, примерно 1\3 стакана, засыпаешь рис. Пару минут на несильном огне все это перемешиваешь, рис такой прозрачный становится. Потом заливай воду, чтоб ее было на два пальца выше риса. Солишь. Как закипит - пару минут на сильном огне стоит, потом огонь убавляешь, закрывай крышку и на самом медленном огне минут 15-20 варится. И не надо ничего в процессе перемешивать, вообще его не трогай. Иначе выходит пар, а это не есть хорошо.

воды нужно наливать в ТРИ раза больше, чем крупы. например. если риса стакан, то воды три. Но я наливаю ещё больше. Молодая-исправишься. Удачи!)))))

воды надо побольше, рис должен быть длинный. когда будет готов промой его холодной водой, потом обдай кипятком или разогрей в микроволновке.

Варить желательно в тефлоновой кастрюле, насыпать рис, воды на два пальца выше риса, поставить на большой огонь до закипания. Когда закипит, сократить до минимума и варить до готовности, не помешивая, желательно, не открывая кастрюлю. Я всегда так варю и получается рассыпчатый.

покупайте пропареный, после варки хорошенько промойте.

кипятишь воду ...немного соли добавляешь когда вода закипит.. сыпишь рис.... и варишь на медленном огне помешивая

не надо долго варить. ты его перевариваешь.

лучше всего покупать рис пропаренный, и слегка его не доваривать, выключить газ, накрыть крышкой

покупай рис в пакетиках, он получается рассыпчатым

любой рис промывать до тех пор пока вода не станет прозрачной, обязательно промывать холодной водой!
Если плов то варить один стакан риса на два стакана воды (теплой)

Для этого надо выбирать специальный сорт риса длинненький