Из чего плавят плавленый сыр?

Моя мама была на практике на заводе плавленых сыров. Сыр плавленый делают из старого твердого сыра, предварительно срезв плесень, чтоб хорошо плавился добавляют соли-плавители. За счет того, что там есть соли плавители, плавленый сыр не рекомендуется давать детям, да и самим взрослым лучше есть твердый сыр или рассольный (типа Адыгейского).

и отходов, вестимо

лучше вам не знать .и не есть ...там больше половины пальмового масла .остальное -не лучше .

Муж работал на Маслосырбазе -когда я поинтерисовалась из чего там делают плавленый сыр - мне было сказано что лучше этого не знать!

из старых негодных сыров

Сыры плавленые - своеобразный концентрат белка молока. Их высокая биологическая ценность связана с содержанием сбалансированного высокоусвояемого белка и жира. 100 г сыра полноценно заменяют 150 г мяса, при этом не содержат вредных пуриновых оснований. Усвояемость белка в сыре плавленом приближается к 100% и превосходит таковую в твердых сырах из-за большего содержания растворимых белков.

Сыры плавленые - прекрасный источник хорошо усвояемых жиров, играющих важную энергетическую, пластическую, защитную и регуляторную роль в организме. В отличие от твердых сыров они не содержат холестерина, что так важно для пожилых людей и людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме высокого содержания белка и жира в сыре есть сотни необходимых организму веществ.

Прежде всего сыр плавленый - незаменимый источник кальция, недостаток потребления которого наблюдается у значительной части населения. 100-150 г сыра удовлетворяют суточную потребность человека в этом веществе. Важно, что кальций в сыре находится в оптимальном соотношении с фосфором и магнием, что повышает его усвояемость.

Плавленые сыры являются хорошим источником витаминов А, О, В2, Е, фолиевой кислоты. Сочетание этих витаминов и минеральных веществ с полноценными белками и жирами способствуют наилучшему усвоению всех питательных веществ, содержащихся в сырах. Технология изготовления плавленых сыров позволяет вводить в их состав биологически ценные добавки, включающие натуральную зелень, грибы, паприку.

Из различных видов сыров.

Лично я думаю что из сыра а так из всякай дребедени!