посоветуйте рецепты вкусных блюд с авокадо

АВОКАДО ДЛЯ ГУРМАНОВ: 2 авокадо, сок 1 лимона, 100 г свежих шампиньонов, 1 луковица. 2 помидора
I маленькая баночка мандаринов дольками, 100 г вареного (или варено-копченого) окорока, 200 г очищенных креветок
Для соуса: 1 ст. л. горчицы средней остроты, 1 ст. л. томатной пасты, 100 мл белого вина. 6 ст. л. жирной сметаны, 3 ст. л. уксуса. Соль. Перец молотый, немного сахара по вкусу. полпучка лука зеленого, немножко базилика мелко рубленного
Снять с авокадо кожуру, разрезать пополам, извлечь косточку и порезать небольшими дольками. Сразу же сбрызнуть половиной лимонного сока. Почистить свежие шампиньоны, тонко порезать и тоже сбрызнуть лимонным соком. Мелко порубить лук, желательно очистить от кожуры помидоры и порезать кубиками. Обсушить дольки мандаринов, нарезать окорок тонкими полосками. Осторожно смешать креветки с остальными компонентами в миске. Для салатного соуса перемешать горчицу с томатной пастой, белым вином, сметаной и уксусом. Приправить солью, перцем и сахаром, затем заправить салат соусом. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанным базиликом и зеленым луком
САЛАТ ИЗ АВОКАДО С КРЕВЕТКАМИ: Плод авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, эти половинки используйте в качестве «креманок» для салата. Смешайте сушеные креветки, 2 измельченных стебля сельдерея и 4 обжаренных, крупно рубленных грецких ореха. Для соуса смешайте 4 столовых ложки лимонного майонеза, 1 столовую ложку кетчупа и 1 столовую ложку жирных сливок. Этот соус добавьте в салатную массу, перемешайте. Нафаршируйте ею половинки авокадо, до подачи поставьте в холодильник.
АВОКАДО С ЧЕСНОЧНОЙ НАЧИНКОЙ: 1 авокадо, 1 зубчик чеснока, 1 помидор, соль, перец по вкусу.
Разрежьте авокадо вдоль, выньте мякоть и мелко её порежьте. Чеснок раздавите, смешайте с кусочками авокадо и помидоров, посолите, поперчите и заполните смесью половинки авокадо.
АВОКАДО С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ: 230 г филе копченой рыбы, 4 сваренных вкрутую яйца .1/4 стакана сока лайма (или лимона) ,1/4 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли .2 ст. л. оливкового масла .2 больших спелых авокадо, 1 большой стручок красного сладкого перца
С филе снимите кожу и удалите все косточки. Измельчите с помощью вилки. В миске сделайте пюре из яичных желтков с добавлением молока, должна получиться масса консистенции густой сметаны. Добавьте сахар, соль и 1 ст. л. сока лайма. При непрерывном помешивании постепенно, по 1 ч. л. , введите в массу оливковое масло. Новую порцию масла вливайте после того, как предыдущая полностью разойдется в массе. Яичные белки мелко порубите, смешайте с измельченным филе, введите эту смесь в желтково-лаймовую массу. . Перед подачей к столу разрежьте авокадо пополам, удалив косточки, наполните приготовленным фаршем.
САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА И АВОКАДО: Язык - 1-2 шт. , помидоры - 2 шт. средних, авокадо - 1 шт. , лук - 1 шт. , соль, перец, майонез, хрен (красный из банки) .
Отвариваем язык в соленой воде до готовности. Половину языка нарезаем кубиками (1,5х1,5см). Нарезаем помидоры и авокадо (2,5х3 см) . Лук делим на 2 части, и нарезаем тонкие длинные полукольца. Солим. Можно поперчить по вкусу, можно и без перца (кто перец не ест). Перемешиваем с майонезом.

очень простой салат.
листья рукколы + черри-томаты + авокадо + масло оливковое + уксус бальзамико (или лимонный сок) + соль/перец по вкусу. для разнообразия в салат можно добавить отварных креветок...

Салат с креветками и авокадо.
Неожиданно нагрянули друзья. Я их прозвал молодоженами, уж пять женаты, а до сих пор воркуют, будто вчера расписались. Приехали извиниться за то, что не приедут ко мне в Рождество, на день рождения. Подписали контракт и Новый Год, будут встречать в Индии. Хотелось бы приготовить что-то необычное. Мама купила пару авокадо, одно надкусила и отложила, а я недавно купил, для котика, килограмм креветок. Попробую сделать из этого вкусный салатик.
Ставлю кипятиться пол литра воды, кладу в нее по чайной ложке соли и сахара, три листика лаврушки, полдюжины горошин перца, стебли укропа и гвоздику. Пусть прокипит десять минут, а потом, в этом отваре, я сварю креветки. В небольшой кастрюле разогреваю пол стакана растительного масла, кладу в него пару листиков лаврушки, пару раздавленных зубчика чеснока, чайную ложку смеси душистых перцев и столько же порошка чили. Когда чеснок становится темно коричневым, выливаю масло в глубокую тарелку и оставляю остывать. Два помидора ошпариваю, снимаю с них шкурку и вынимаю сердцевину. Так же поступаю с огурцом, только без ошпаривания. Авокадо разрезаю пополам, вытаскиваю косточку и, столовой ложкой вырезаю мякоть. Кладу в душистый отвар креветок и три шампиньона. Креветки уже вареные, так что пять минут им будет предостаточно и шампиньонам то же. Доделаю заправку. В трети стакана свежевыжатого, лимонного сока (можно взять винный или яблочный уксус) растворяю пол чайной ложки соли, выливаю в ароматное от специй масло, которое уже остыло и хорошенько размешиваю. Креветки чищу, сваренные шампиньоны, мякоть авокадо, помидора и огурца нарезаю мелким кубиком. Но не перемешиваю! У консервной банки, диаметром около восьми сантиметров, я вырезал дно и получилось сервировочное кольцо. Ставлю его на тарелку. Сначала кладу две столовых ложки авокадо, приминаю и поливаю чайной ложкой заправки. Дальше слой помидоров, огурцов и шампиньонов, по одной столовой ложке, а сверху штук восемь креветок (они у меня мелкие) . Каждый слой поливаю заправкой, которую каждый раз, перед тем как зачерпнуть ложкой, хорошенько взбалтываю. Аккуратно снимаю кольцо и посыпаю зеленью. И так каждую порцию.
Пока делал, гости уже все бутерброды съели. «Давайте пробовать!» . Обычно безвкусное авокадо, в сочетании с заправкой, грибами и овощами, приобрело яркий, пикантный вкус. Креветки впитали аромат и вкус специй. Вообще то, нужно было украсить тарелки колечками оливок и дольками лимона. Но и без них пальчики оближешь!

Да в любом поисковике забейте вопрос рецепты с авокадо - масса вылезет . И прикольные!

мне нра 2 салатика:

авокадо, яблоко, орехи грецкие - все порезать кусочками, смешать и добавить лимонный сок

и

авокадо, помидор, много зелени - дать немного настояться и изумительно вкусно

Вообще из авокадо очень много блюд готовят Я знаю один очень простой и вкусный салат: авокадо - 1 шт яйцо 1шт криветки 200 гр сок лимона чеснок майонез. Авокадо потереть на терке взбрызнуть соком лимона добабить тертое яйцо криветки и чеснок заправить майонезом. Очень вкусно.

http://www.gotovim.ru/subject/frukty/avokado.shtml
http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/109