на злобу для - подскажите какой нибудь рецепт польской кухни?!

Бигос - блюда из свежей или квашеной капусты с разнообразными колбасными, жареными мясными продуктами с добавлением различных специй и сухим вином.
квашеная капуста 540 г
свежая капуста 500 г
шпик 40 г
свинина 180 г
колбаса вареная 120 г
копченая грудинка 100 г
томат-пюре 60 г
сушеные грибы 20 г
лук репчатый 40 г
сахар 20 г
перец черный молотый
соль
Сушеные грибы промыть теплой водой, положить в посуду, залить холодной водой и оставить на два часа для набухания. Затем сварить до готовности. Квашеную капусту мелко нарубить и припустить в небольшом количестве воды до мягкости. Свежую капусту порезать квадратиками, поставить в духовку и прогреть до мягкости, посолить, поперчить и смешать с квашеной капустой. Затем добавить жареный шпик и свинину, вареную колбасу, копченую грудинку, нарезанные кубиками, пассерованный томат-пюре, вареные нарезанные грибы, пассерованный репчатый лук, сахар, перец, соль. Все перемешать и поставить тушить на слабом огне до готовности. В бигос можно класть самые разнообразные колбасные, жареные мясные продукты (чем больше их видов, тем бигос вкуснее) . Для улучшения вкуса также добавляют красное сухое вино (50г на порцию) , чернослив, тмин, майоран. Бигос можно приготовить и из одной квашеной капусты.

Судак под белым соусом, по-польски! Писать лень, пардон!

СВИНИНА ПО-ПОЛЬСКИ
Надо: 500 г свинины,
3 горошины перца,
1 луковица,
лавровый лист,
4 ст. ложки муки,
1 ложка томата,
1 ст. ложка горчицы,
1 соленый огурец,
соль
Свинину нарезать кубиками, залить 1,5 л. холодной воды, добавить специи, нарезанный лук, лавровый лист и варить до мягкости. Муку развести небольшим количеством бульона, поставить на огонь, и постоянно помешивая влить все количества процеженного бульона. Избыточному количеству дать выкипеть, после чего соус снять с огня, добавить томат, горчицу и нарезанный кубиками соленый огурец. Мясо положить в соус.
Удачи! :)

Филе свиное, тушеное с яблоками

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- свинина - 400г
- жир - 40г
- яблоки - 60г
- мука - 20г
- тмин или майоран, соль

Мякоть свинины (крупный) кусок, вымыть, обсушить, посолить, запанировать в муке и обжарить со всех сторон в сильно разогретом жире. Затем переложить мясо в сотейник, влить жир, который остался от жаренья, посыпать тмином или майораном, добавить немного бульона и тушить до полу готовности. Положить нарезанные кольцами лук и нашинкованные яблоки и тушить все вместе до готовности. После этого мясо вынуть, соус посолить, протереть, всыпать пассерованную муку, довести до кипения и процедить. При подаче к столу мясо нарезать ломтиками и залить соусом. На гарнир подать отварной картофель, тушеную свеклу, квашеную капусту, соленые огурцы.

Судак по польски
Отварить в достаточно солёной воде куски судака вместе с морковью, белым корнем, сырой луковицей, укропом, можно взять старый, перцем горошком и лавровым листом. Можно в начале закипятить этот овощной отвар с пряностями а только потом положить в него куски рыбы. Отдельно отварить картофель. Сделать соус- это очень масляный соус - 5-6сваренных в крутую яиц нарубить или натереть на тёрке, смешать с растопленным сливочным маслом - 400-500гр. В этот соус можно положить рубленую зелень петрушки и несколько капель лимона. На тарелку положить куски отварной рыбы, рядом отварной картофель и полить это яично масляной смесью. Можно так же сделать этот соус сухарным. Для этого надо на этом масле подрумянить горсть панировочных сухарей, а потом уже смешивать с яйцами и т д.

Антрекот по-варшавски

Свиную корейку без косточки нарезают одним куском на порцию, солят, перчат, панируют в муке, льезонят и панируют в белой панировке (хлеб нарезают мелкими кубиками) . Обжаривают в полуфритюре. Подают с зеленым горошком или другим овощным гарниром.

Свинина 170, яйцо 1/2 шт. , хлеб пшеничный 30, мука 10, масло топленое 10, зелень 5, горошек зеленый консервированный 230, масло сливочное 10.

Клецки резаные

Из муки, воды, яиц с добавлением соли замешивают крутое тесто, делят на части, раскатывают пластом, дают подсохнуть, затем режут пласт квадратиками 5X5 см. Отваривают в кипящей подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и промывают горячей водой, поливают жиром.
Подают к супам в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо с маслом, брынзой, растопленным салом или поджаренной копченой грудинкой.

Мука 50, яйцо 1/2 шт. , вода 20, жир 40.

Вообще польская кухня очень разнообразная)), но это то, что я пробовала), очень вкусно)