как вы готовите соус чили? скажите рецепт, и готовите ли вы его вообще?

Существует весьма простой и очень вкусный рецепт соуса чили в горячем или охлажденном виде.
Томатную пасту - 250 г разбавить стаканом кипяченной воды,
добавить пропущенную через мясорубку два зеленых маленьких перца чили и одного красного стручкового перца и нагревать при температуре 70-75 градусов в течение 10 минут. Затем добавить одну ложку истолченных семян кориандра, двух долек чеснока и соли по вкусу. Продолжить процесс еще 7-10 минут перемешивая всю массу. Соус можно подовать, как в горячем, так и в охлажденном виде.

Готовлю, только осенью
Соус чили
Ингредиенты:
500 г помидоров
400 г репчатого лука
6 стручков сладкого перца
2 маленьких острых перчика
1 кусочек имбиря
6-8 горошин черного перца
2 шт. гвоздики
0,5 стакана растительного масла
1 стакан винного уксуса
0,5 стакана сахара
по 0,5 чайной ложки корицы и красного молотого перца
1 чайная ложка соли

Приготовление:
Помидоры, лук, стручковый перец, маленький острый перчик мелко порубить и поставить тушить на 30 минут в растительном масле, добавив имбирь и прочие специи. Затем протереть все через сито, добавить уксус, сахар, корицу, красный молотый перец и соль и поставить на небольшой огонь на 1,5 часа, варить (без крышки) , постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. Этот соус можно сохранять довольно продолжительное время, если переложить его в стеклянную посуду и прикрыть целлофаном.

Я готовлю так, иду в маг. покупаю и соус готов!!!

не готовлю, мне нельзя острое)