Подскажите вкусные рецепты с форели?:) Можно для барбекю)

Если быстро, то можно так-отделите филе от костей и кожи натрите рыбу солью и затем сахаром из расчета 1-а столовая ложка соли/ 1-у чайную (без горки) ложку сахара, выжмите половинку лимона и положите на 15 минут в полиэтиленовый пакет. Готово, можно использовать как закуску (на пример к водке) , можно приготовить на гриле-оба варианта очень вкусные. Если подольше, то так-не отделяя мясо от коже и костей нарежьте тушку поперек на куски толщиной 1,5 см. уложите на смазанный противень кусок в кусок, посолите, смажьте майонезом, затем разложите равномерно мелко нарезанные репчатый и зеленый лук, петрушку, укроп, затем нарежьте тонкими пластинами (1,5-2мм. ) сыр и закройте им всю рыбу так, что бы сыр свисал за края на 1,5-2 см. и поставьте запекать при 190-200*С. Сыр от нагрева расплавится и закроет всё блюдо, таким образом Вы приготовите форель запеченную с зеленью под сырной "шубой"(25-30 мин.). Всё готовил сам многократно, очень вкусно. Больше писать не буду, могу захлебнуться.

Мы делаем на углях. Рыбку почистить, выпотрошить, натереть изнутри и снаружи солью, полить лимонным соком. Внутрь положить веточки укропа, петрушки, лавровый листик и перец горошком. Хорошо сжать брюшко, обмотать перьями зеленого лука или стрелками чеснока, выложить на фольгу, смазанную маслом, завернуть. Запекать на решетке или прямо на углях примерно полчасика. Вкуснота!!!

запеките в фольге с овощами!

Рыбу разделать на стейки толщиной ~ 1,5-2 см. Стейки посолить и поперчить. На СЛЕГКА смазанной маслом сковороде обжарить форель с двух сторон по 3 минуты. За 2 минуты до готовности влить в сковороду сливки и добавить нарубленную зелень укропа.
Через 6 минут с начала готовки достать форель из сковороды, а сливки немного уварить. Я на 6 стейков беру 500 мл. сливок. Уваренные сливки идут как соус к гарниру (хорошо подходит рис) для рыбы.

я копчу .. или фарширую рубленной мелко курицейс зеленьюмайонезом и жарю