Что нужно сделать, чтобы творог долго не портился?

В зимнее время в продажу поступает замороженный творог, который быстро замораживают при низких температурах (— 35°), Благодаря этому он сохраняет все свои ценные свойства.

Такой творог после оттаивания можно есть без кулинарной обработки. Лучше его размораживать медленно — 10 — 12 часов на нижней полке холодильника. Если надо приготовить из творога сырники или запеканку, то не разворачивая упаковку, можно оставить брикет при комнатной температуре на 2 — 3 часа, а затем пропустить через мясорубку или протереть через сито. Для окончательного размораживания творога при комнатной температуре требуется 3 — 5 часов.

Промышленность освоила выпуск и таких быстрозамороженных полуфабрикатов, как вареники, блинчики, запеканка с вермишелью, пудинг. В морозильном отделении холодильника (при температуре — 5°) рекомендуется хранить эти изделия не более четырех дней.

Вареники кладут в кипящую воду не размораживая. А блинчики надо оттаивать в течение часа, а затем обжарить с двух сторон. Запеканку и пудинг следует разморозить при комнатной температуре и запечь в духовке в .течение 10 —15 минут при температуре 200 – 250°.

Свежий не замороженный творог храните на верхней полке холодильника не более двух дней, завернув в пергамент или фольгу или положив в эмалированную посуду с плотно прилегающей крышкой. В слегка подмороженном виде пои температуре 0 — 1°, то есть непосредственно под морозильным отделением, творог можно держать до четырех дней. Имейте в виду, что творог, пролежавший в холодильнике более суток. требует обязательной термической обработки.

Замораживать творог в домашних условиях не рекомендуется, так как такое замораживание идет медленно, отчего значительно нарушается структура белка и ухудшаются вкусовые и другие качества продукта В виде исключения это можно делать лишь в морозильных отделениях с двумя и тремя звездочками на крышке или в морозильниках с температурой - 18°; хранить творог в таких условиях следует не более двух недель.

в морозилку и ни каких проблем, после размораживания он такой же как был, проверено!

Заморозить без вариантов (((((....Ещё можно сделать сырники или запеканку))))

Заморозить? оО
Мы пасху заморозили и сейчас с ней периодически делаем ватрушки :)

заморозить!

съесть

Заморозить, но сначало нужно завернуть в БУМАГУ