как сделать самодельный творог. как сделать самодельный творог

Приготовление творога
Способ 1. Банку с кислым цельным молоком поставить на слабый огонь или в горячую воду, пока молоко не согреется и сыворотка не поднимется. Опрокинуть содержимое банки в полотняный мешочек, подвесить его и дать стечь всей сыворотке» творог же выложить в миску и поставить на холод.
Способ 2. Поставить посуду с кислым молоком в другую посуду большего размера, наполненную кипятком, или же перелить его в посуду с кипятком, где оно сразу створожится, потом немедленно повесить в полотняном мешочке стекать. Такой способ приготовления творога быстрее.
До того, как наполнить мешочек, следует окунуть его в холодную воду, чтобы творог не пристал к ткани.

Творог домашний
Ингредиенты: 1 литр молока, 50—75 мл кефира (простокваши или сметаны) для закваски.
Приготовление
Молоко вскипятить, снять с плиты и быстро охладить до температуры 35—40°С. В охлажденное молоко влить закваску, перемешать и поставить до тех пор, пока молоко не закиснет до консистенции простокваши. Закисшее молоко нагреть на медленном огне до отделения сыворотки. Затем в дуршлаг положить марлю, на нее откинуть творог, марлю с творогом завязать и подвесить, чтобы лишняя влага полностью стекла. Через 5—6 часов творог готов.

а сывороткой мажь лицо.. шею... волосы.. выпей.. и будешь здорова и красива...

на кефире хорошо получается

Однодневный кефир влить в кастрюлю, прикрыть крышкой и поставить на слабый огонь на водяной бане . Кефир от нагревания створожится. Слегка помешивая, довести тврог до 70 градусов и при этой температуре держать его на огне 30 минут. потом творог охладить, поставив емкость, где он готовился, в большую кастрюлю с холодной водой, далее отбросить его на стерильное сито, прикрытое стерильной марлей, слегка отжать и протереть через марлю. Из 300 г кефира получается 50 г творога.

Сквасить молоко. затем подогреть лучше на водяной бане и процедить через марлю или сито

Поставь молоко в тепло, когда получится простокваша провари немного, вылей в марлю и подвесь пусть стечет сыворотка. Из молока в тетрапакетах творог не получится.