как сделать свой творог?

1 л молока,
1 л кефира.
Смешать в кстрюле, поставить на огонь. До кипения не доводить. Как все превратится в творожистую массу, снять с огня и процедить через марлю. .
Из жидкости, которая получится, можно приготовить очень вкусные тоненькие блинчики.

К выше сказанному, мешочек с творогом подвесте к к кухонному крана на ночь, утром будет прекрасное блюдо для детей и взрослых.

Капни в молоко сок лимона, оно немедлено свернется, полученную массу заверни в марлю, и повесь так, чтобы сок капал куда-нибудь, утром творог будет готов.

Рецепт домашнего творога.

вылить простоквашу в кастрюлю и поставить на огонь, где содержимое надо довести до кипения, но не более иначе полученный творог будет сухой и жесткий. Затем через марлю, сложенную как минимум в два слоя, отцедить лищную жидкость и оставить полученный творог в марле, подвесив таким образом, чтобы стекала жидкость. Продолжительность отжима зависит и от количества полученного творога и вашего желания его побыстрее съесть. Для получения хорошего творога рекомендую использовать закисшее деревенское домашнее молоко или на худой конец покупное, но с более высоким процентом жирности - тогда Вы получите настоящий домашний творог.

прокисшее молоко прогреть к эмалированной кастрюле, не доводя до кипения, получившийся творог слить через марлю (глубокое сито) от сыворотки и употреблять. из сыворотки охлажденой сделать окрошку (вместо кваса)

Прокипятить молоко и добавить в него столовую ложку сметаны. Накрыть и оставить в теплом месте с вечера до утра, например. Утром скисшее молко на маленьком огне довести до кипения и слить на марлю. Получится нежный творог и обрат, которым можно умываться. Таким способом можно делать творог для маленьких детей, выход готового продукта маленький. Или молока надо много. Этот рецепт на литр молока.

Обычную покупную сметану слегка разогреваю в кастрюле, потом подвешиваю в марле на ночь. Сыворотки накапывает треть стакана (с 0,5 л 15% сметаны) . Получается довольно плотный по консистенции творог для бутербродов.

В кипящее молоко добавить ампулу глюканата кальция.
Вкусно получается.

закиснет молоко - свари его до кипения - и все!