Сыр из творога не делается, это вас кто-то обманул.
Не знаю что за смесь там у вас получилась, но остаётся только добавить муки и напечь сырников.
Прочее кулинарное
Домашний сыр Купила на рынке творог, пыталась сделать домашний сыр, а творог не плавится, что делать?
чтобы приготовить домашний сыр из творога, нам потребуются: молоко коровье (желательно приобретать жирное деревенское) – около 500 мл; творог крупнозернистый жирный (следует брать деревенский) – примерно 500 г; масло сливочное – примерно 50 г; соль, а также столовая сода – по ½ десертной ложке. - Читайте подробнее на SYL.ru: http://www.syl.ru/article/152955/new_domashniy-syir-iz-tvoroga-retsept-prigotovleniya-plavlennogo-syira-v-domashnih-usloviyah
Сыр Сливочный.
Творог — 1 кг
Молоко — 1 л
Яйцо — 3 шт
Масло сливочное — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л.
Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.
Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.
Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.
При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.
Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.
Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.
Творог — 1 кг
Молоко — 1 л
Яйцо — 3 шт
Масло сливочное — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л.
Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.
Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.
Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.
При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.
Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.
Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.
Похожие вопросы
- Кто подскажет рецепт твердого сыра из молока и творога? Как сделать сыр?
- пыталась сделать домашний майонез
- Как сделать домашний сыр
- Трудно наверно сделать домашний сыр?
- Как сделать домашний сыр?
- пыталась сделать домашний майонез, но взвесь так и не "срослась",
- Пытаюсь сделать домашний майонез: ((Выходит ерунда: ((Может что неправильно, киньте свои рецептики плиз?
- подскажите, купил сегодня электро-мясорубку ,хочу сделать домашнюю колбасу, а как одевать насадку для колбасы не пойму,
- купили на рынок домашний творог (кувшинный). Как узнать его процентную жирность?
- домашний сыр Можно ли сделать домашний сыр из творога без молока?