Дорогие хозяечки,кто пользуется силиконовыми формами для кексов?какие удобные-большие или те где несколько маленьких?

мне маленькие нравятся

Рецепт моей бабушки очень вкусно и быстро
-----------------------------------------
Сметана 300г
Яйца 3шт
Сахар 1 ст (по рецепту 1,5 но мне кажется много)
Сода 1ч. л. без верха
Мука
Грецкий орех измельч. 50-100гр
Варенье (вишневое, черная смородина) 1-2ст. л
Изюм (по желанию)
Приготовление
в 0,5 стакана сметаны размешать 1ч. л. соды, отставить
3 яйца растереть с 1ст. сахара
добавить оставшуюся сметану и с содой
муки до густоты хорошо густой сметаны, но что бы вылить в форму
орехи, варенье, изюм
Форму ставим на лист, и в духовку на 180 градусов
готовность проверить зубочисткой
Форма Гюгельхопф

Мне очень нравятся маленькие кексики. 3шт яйца взбить с 1ст сахара, добавить 150гр растопленного маргарина или слив масла, 1ст. ложку разрыхлителя, 1ст. апельсинового сока, цедру лимона или апельсина и 2ст. муки. По желанию можно добавить цукаты или изюм (предварительно обваляв его в муке) . Тестов форму наливать на 3/4. Ставить в разогретую духовку и выпекать примерно 40-50мин. Форму перед выпечкой ничем посыпать и смазывать не нужно!!!!

кексы лучше всего в форме для нескольких. во-первых времени меньше на приготовление, во-вторых лучше пропекаются. кекс например такой:

Ингредиенты

150 г сахара
100 г сливочного масла или маргарина
2 ч. л. ванильного сахара
2 яйца
200 мл кефира или сметаны
2 ст. л. какао
200-250 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
глазурь:

50 г сливочного масла
3 ст. л. молока
3 ст. л. сахара
3 ст. л. какао
Рецепт приготовления

Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую форму.
Из указанного количества ингредиентов получается 6 маффинов.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить кефир, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
Тесто разделить на 2 части, в одну часть добавить какао, перемешать.
В формочки выложить 1-2 ст. л. темного теста.
На темное тесто выложить 1-2 ст. л. светлого теста.
На светлое тесто выложить темное.
Заполнить, таким образом, формочки на 2/3 высоты.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25-30 минут.
Для приготовления глазури смешать масло, молоко, сахар, какао.
Довести до кипения, кипятить 1 минуту, убрать с огня.
Остудить.
На остывшие маффины выложить остывшую глазурь.

Я и большие, и маленькие использую. Смотря какой результат нужен. Любое недрожжевое тесто отлично и красиво получается. А еже удобно муссы делать и всякие там заливные

Очень удобные маленикие.
Я в восторге от них!!) )
И поетому я их предпричитаю больше!!))