нужна помощь. подскажите проверенный маринад для мяса курицы и какая часть курицы лучше подойдет для шашлыка?

------------
Шашлык из курицы
Курятину очистить от шкурки и костей, нарезать кусочками приблизительно 3х3х3 см. Предпочтительно брать филе с грудки - возни меньше. Рекомендуется использовать не замороженное - но опыт показывает, что, даже если мясо таковым было, это отнюдь не означает обязательного провала всей затеи.
Репчатый лук очистить и нарезать тоненькими колечками (тут важны не колечки, а их толщина, можно пропустить лук через мясорубку, тогда его потребуется в полтора два раза меньше) . Выдавить в лук сок лимонов. Положить аджику (если сухая - 1.5 столовых ложки, соус - 2-3, в зависимости от ее остроты) . Поскольку никогда нельзя знать заранее, что именно продается в банках под названием "Аджика", рекомендуется использовать сухую с рынка - так вернее.
Полученный маринад перемешать с курятиной, накрыть тарелкой, придавить и оставить минимум часа на два (можно дольше, если дотерпите) . На шампуры курицу нанизывать, плотненько прижимая друг к другу кусочки и стараясь, чтобы шашлык был одной толщины по всей длине, без выступающих кусков. Жарится такой шашлык недолго, степень готовности определяется посредством прокалывания кусочка и рассмотрения вида выделяющегося сока - если прозрачен - готово.

майонез-карри-чеснок
самое подходящее - мясо барбекю ( красное мясо ножек без костей) и крылышки ( нежнейшее мясо).

майонез+выдавить лимон+приправы, соль - самое вкусное,
мясо лучше брать ножки без костей такие сейчас в супермаркетах продают. называется филе бедра.

для шашлыка подойдут окорочка, крылышки, филе, на киллограм мяса я обычно кладу 3 головки нарезанного полукольцами лука, соль и черный перец, заливаю обычным нарзаном, если найдешь бери славяновский, залей, так, чтобы мясо было полностью закрыто нарзаном, перемешай руками, разминая лук, и оставь на часа два, шашлык будет очень сочный и вкусный

Вот вам очень хороший маринад для курицы !!!Курица для шашлыка подходит почти вся кроме крылошек, я обычно делаю из грудок, ножек, или просто из мясо курицы предварительно удалив все кости!! !

Маринад берем 1 апельсин, 1 лимон, на терке счищаем кожуру и выдавливаем сок, смешиваем всё добавляем немного специй для курицы, соль, немного натертого имбиря, винный уксус 200мл, зелень укропа, петрушки мелко порубить чеснок 7 долек, перец острый или аджику, перемешиваем маринад и добавляем мясо курицы примерно маринуем 10 часов !!!можно меньше 4-5 часов!

Жарим и подаем с соусом можно карри, но лучше сделать самому, берем майонез и сметану 50 на 50, натираем маринованный огурчик, свежий чеснок, зелень кинзы, сельдерея, укропа, немного перца чили зеленого! и зеленый лук мелко нарезаем перемешиваем и соус готов!! !

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

майонез горчица кетчуп

майонез
соль
специи для курицы
и немного любого газированного напитка

крылышки
бедрышки

В курице самое вкусное - крылышки. Нужно их посолить, поперчить, обмазать каждое крылышко майонезом. Всё это положить в закрытую посуду, добавив репчатого лука, и подержать в холодном месте до суток. Затем - на гратар. ПРОВЕРЕНО !!!