рецепт кутьи(поминальной)и как готовить? подскажите пожалуйста,мы не умеем ее готовить но нужно ...

Кутья обыкновенная

2 части пшеницы
1 часть мака
1 часть орехов
50 г изюма
100 г меда

Пшеницу промыть и на несколько часов замочить. Потом сварить на среднем огне до готовности.
Мак промыть, запарить на 30 мин. кипятком и пропустить 2-3 раза через мясорубку.
Измельченные орехи поджарить до золотистого цвета.
Все перемешать, добавить вымытый и обсушенный изюм и мед.

Коливо (поминальная кутья)

Крупу промыть и варить час, после этого закутать в одеяло и томить 4~6 часов, не сливая воды. Затем откинуть зерна на сито, выложить на противень, застеленный полотенцем и подсушить полчаса при 100°. Подсушенную крупу смешать с медом, выложить на блюдо горкой, обсыпать обжаренной на сухой сковороде до светло-кремового цвета мукой. Посыпать толчеными орехами и сахарной пудрой. На коливе выложить зернами граната крест и украсить остатками орехов.

250 г полтавской крупы №1, 2 с. л. меда, 2 с. л. муки, 3 с. л. сахарной пудры, 100 г толченых орехов, 1 гранат

Рецепт с Урала, но на Севере то же самое делают. Можно и просто рис отварить, а потом смешать с изюмом, вымоченным в кагоре, мадере или бренди. Едят-то коливо мало - по щепку и всегда оно остается. Традиция, не больше! От языческих времен до нас она дошла со словами ЖРЕЦ и ЖРАТВА.

отдельно варится рис в большом количестве воды, промывается
отдельно готовится сладкая вода с мёдом и изюмом и заливается рис

отварной рис, изюм, орехи, мед

В нашем регионе готовят для поминок не кутю, а канун. Это отваренный рис (иногда просто мелкими кусочками порезанная булка) , политый мёдом или пересыпанный изюмом. Эта масса раскладывается в тарелочки и выставляется на столы в нескольких местах. Садясь за поминальный стол, каждый человек перед началом трапезы съедает ложечку кануна, сопровождая это поминальными словами.