как сделать дома халву

ХАЛВА САХАРНАЯ ПО-ТАДЖИКСКИ
Ингредиенты:
10 ст. ложек сахара, 2,5 ст. ложки воды, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 ч. ложка топленого масла, 1 ч. ложка лимонного сока или лимонная кислота на кончике ножа.
Приготовление
В кастрюлю с водой всыпать сахар и довести до кипения. Затем добавить лимонный сок или кислоту и продолжать варить, помешивая, до образования густой карамельной массы.
После этого вылить ее на противень или мраморную плиту и вытягивать до появления белого цвета.
Одновременно с приготовлением карамели в отдельной посуде растопить масло, всыпать в него просеянную муку и, помешивая, варить до тех пор, пока смесь не приобретет светло-желтый цвет. Подготовленную муку распределить ровным слоем по горячей растянутой карамельной массе, стараясь перемешать их как можно лучше. Затем халву вытянуть в тонкие нити, нарезать их небольшими кусочками и свернуть в виде колбасок.
Желательно готовить это блюдо в небольшом количестве и сразу же подавать к столу, поскольку при хранении такая халва увлажняется и теряет форму.

"Халва домашняя"
Семечки подсолнуха чищенные — 2,5-3 стак.
Сахарный песок — 100 г
Мука — 2 стак.
Вода холодная — 1 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.

Рецепт "Халва домашняя"

Поджарить очищенные семечки на раскаленной сковородке (без масла) . Пропустить их через мясорубку несколько раз (я - 4 раза) .
Муку поджарить на сковородке до золотистого цвета (без масла) .
В кастрюлю высыпать сахар и воду, сварить сироп, добавить растительное масло, довести до кипения. Смешать прокрученную массу из семечек и муку, и добавить ее в кастрюлю. В форму положить промасленную бумагу, высыпать полученную массу и на два часа поставить в холодильник для застывания ( можно под пресс) . Получилась вкусная халва, не хуже магазинной.
В полученную массу можно добавить ванилин, жареный арахис, изюм - на Ваше усмотрение. Я сделала обычную подсолнечную халву.

проще купить, всё равно вкуса как из магазина не получится.

Просыпаясь утром говори :"Халва, халва, халва.... "

Расплавить сливочное масло на скровороде, затем постепенно и равномерно засыпать муку, затем так же сахар. Поставить в холодильник на 3 часа, и готово потрясающая узбекская халва! Потом можно присыпать грецкими орехами!