Можно ли "Табаско" сделать дома?

А я пробовала сделать, но перец простой нашинский острый, уксус и чего то там еще -не, не то по вкусу (так как распробовать покупной есть что, вторую бутылку открываю). Классно ядреная вещь. По моему в оригинале луком там и не пахнет кстати)))

ТАБАСКО
6 сухих жгучих красных чили
400 г спелых мясистых помидоров
1 средней величины луковица, мелко нарубленная
1 долька чеснока, пропущенная через чесночницу
1 ст. ложка петрушки, мелко нарезанной
соль, сахар, свежемолотый перец
1 ст. ложка красного винного уксуса

Под струей воды у чили удалить плодоножку, семена и семенные перегородки. Лучше это делать в перчатках, так как иначе перец может остаться на руках, попасть в глаза, а он очень жгучий. Перец измельчить, залить 1/4 л кипящей воды и оставить на 30 минут. Оставить 3 ст. ложки жидкости, остальную жидкость слить. Все взбить в пюре с помидорами, луком и чесноком. Масло разогреть в кастрюле, пюре варить 5 минут на среднем огне, время от времени помешивая. Добавить соль, сахар, перец, петрушку и уксус.

ОСТРЫЙ МЕКСИКАНСКИЙ СОУС ТАБАСКО

Соус табаско — основной соус мексиканской кухни. Ошеломляющая приправа.

6 сухих жгучих красных чили
400 г спелых мясистых помидоров
1 средней величины луковица, мелко нарубленная
1 долька чеснока, пропущенная через чесночницу
1 ст. ложка петрушки, мелко нарезанной
соль, сахар, свежемолотый перец
1 ст. ложка красного винного уксуса
Инструкции:

Под струей воды у чили удалить плодоножку, семена и семенные перегородки. Лучше это делать в перчатках, так как иначе перец может остаться на руках, попасть в глаза, а он очень жгучий. Перец измельчить, залить 1/4 л кипящей воды и оставить на 30 минут. Оставить 3 ст. ложки жидкости, остальную жидкость слить. Все взбить в пюре с помидорами, луком и чесноком. Масло разогреть в кастрюле, пюре варить 5 минут на среднем огне, время от времени помешивая. Добавить соль, сахар, перец, петрушку и уксус.

да
Ингредиенты для "Острый тайский салат с морепродуктами «Побережье» "
Креветки — 6 шт
Кальмары (щупальца или колечки) — 3-4 шт
Крабовое мясо или палочки — 50-100 г
Фунчоза — 200 г
Чили — 2 шт
Устричный соус — 1 ч. л.
Лимонный сок (или лаймовый) — 1 ст. л.
Руккола
Кунжутное масло — 1 ч. л.
Табаско (капли)

Рецепт "Острый тайский салат с морепродуктами «Побережье» "
Отвариваем 1 минуту в кипящей воде кальмаров (если креветки сырые – тоже) . Не переварите – будут жесткими! . Собираем морской натюрморт.

Режем одинаковыми кусочками.
Чили разрезаем пополам и удаляем семена – в них максимальное количество острых эфирных масел. Я взяла 2 маленьких из банки.

Рукколу порвать руками.

Замочить фунчозу на 8 минут в холодной воде, отварить 4 минуты, промыть холодной водой. Заправить кунжутным маслом, лимонным или лаймовым соком, устричным соусом (или рыбным) . Положить чили, морепродукты, рукколу и все смешать палочками.

Сервировать в тарелочки (я положила в большие морские раковины от гребешка) и подавать.