Что можно сделать дома (или на заводе) из помидоров?

Сок, соус.
===========Помидоры, болгарский перец, чеснок (много надо на 1 кг помидоров 1кг) , острый стручковый перец (сколько хотите) , укроп, петрушка, морковка, всё пропустить через мясорубку, крепко посолить и в холодильник. Можно варьировать соотношение овощей, добавить дополнительно другую зелень, если чего-то не хватает, не беда, но основные компоненты - острый перец и чеснок всегда должны быть.

Маленькие помидорки вымыть и высушить, затем в морозильник. Зимой на сковородке как свежие будут в поджарке или соусе.

Но самая вкуснятина- замариновать помидоры в собственном соку.

Маринованные помидоры ( в микроволновке )
===============================

На 1,5-литровую банку - 30г соли, 40г сахара, по 3 горошины горького и душистого перца, 3 лавровых листа, 1/2 ч ложки 70% уксуса, помидоры

Помидоры берутся очень большие и мясистые.
Помидоры вымыть и разрезать на 2~4 части так, чтобы они проходили в горлышко банки.
На дно банки положить перец и лавровый лист. Насыпать соль и сахар. (Хотя лучше соль и сахар растворить отдельно в небольшом количестве кипятка и затем вылить в банку. )
Уложить дольки томатов, стараясь укладывать как можно более компактно, но не сдавливая их.
В банку с томатами налить кипяток до уровня "плеч".
Поставить в микроволновую печь на максимальную мощность.
Когда вода закипит, банку вынуть из микроволновки, доложить сверху еще одну дольку томата (так как верхняя долька под действием микроволновки полностью "растворяется" и обогащает собой рассол) , долить кипяток, влить уксус и закатать. Хорошо укутать и оставить до остывания .

кетчуп

удалить серцевину и фаршировать салатом любым

Сухой томатный порошок, а из него уже бадажить дрянь всякую типа сока кетчупа и пасты...

Помидоры порезать, посолить-поперчить, добавить базилик, полить растит. маслом и добавить сухарики. Я беру сырные.

Аджику.