Кто знает рецепт теста ну такого как в пиццерии,чтобы было тонкое и нежное?

для теста
сухие дрожжи - 1 чайная ложка,
мука - 1,5-2 стакана,
теплая вода (~36°C)(либо кефир, на кефире мягче будет) - 3/4 стакана,
сахар - 1 чайная ложка,
соль - 1/2 чайной ложки,
оливковое масло - 2-3 столовых ложки
Приготовление
Приготовить дрожжевое тесто.
В миске соединить: теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Все хорошо размешать и оставить на ~10-15 минут (за это время смесь должна немного вспениться - это значит, что дрожжи работают) .
В дрожжевую смесь добавить соль и примерно половину нормы просеянной муки (по-желанию, муку можно смешать с солью) .
Муку размешать с дрожжевой смесью при помощи деревянной ложки, затем влить оливковое масло и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно добавить оставшуюся просеянную муку и замесить мягкое, эластичное, некрутое тесто.
Тесто положить в чистую миску, смазать поверхность небольшим количеством оливкового масла, накрыть чистым полотенцем или салфеткой и убрать в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто подошло.
Подошедшее тесто обмять, снова уложить в миску и оставить еще примерно на 30 минут.

не пробовала сама. По телеку видела-в муку раст. масло и чуть воды. Будет хрустящее

я дома сама делаю такую пиццу-приготовь-не пожалеешь! Смешай 1 чайн. лож. соли, 8 стол. лож. оливкового масла, и на один стакан тёплой воды две чайн. дож. сухих дрожжей (оставь на 10 минут) . всё это перемешай и добавь 4 стакана муки, замеси тесто пока оно не станет мягким и эластичным. Оставь тесто настояться на 30 минут в тёплое место под полотенце. После того как тесто настоялось из получившейся массы ты можешь выпечь 4 маленьких или 2 больших пиццы. Просто раздели тесто на нужное количество частей, а остальное положи в холодильник. Выпекай 30-35 минут при 200-210 градусах. Перед тем как выложить тесто на противень смажь противень раст. маслом.