Как приготовить варенье из малины и клубники?

Рецепт варенье из малины:
Состав блюда
Рецепт варенье из малины
На 1 кг малины - 1 кг сахара

Описание блюда
Рецепт варенье из малины
Наиболее пригодны для варенья сорта Усанка, Мальборо, Превосходная. Ягоды советуем брать не совсем спелые, но в то же время яркой окраски и достаточно ароматные. Малина часто бывает поражена личинками малинового жучка. Поэтому малину вначале опускают минут на 10 - 15 в раствор поваренной соли (чайная ложка на стакан воды) а потом моют чистой холодной водой. Малину необходимо перебрать, вынуть сердцевину, уложить ягоды на блюдо, засыпать половину количества сахара, взятого для варки, и поставить на 5 - 6 часов в холодное место. Из образовавшегося на блюде сока и сахара сварить сироп и немного охладить. В готовый сироп положить малину, таз осторожно встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп, и снова поставить варить до нужной густоты сиропа.

http://www.kalitva.ru/2007/05/01/recept_varene_iz_maliny.html

http://myjane.ru/recipes/rubric/?id=28

Клубничный нектар:
клубника, сахар, вода.

клубника (или садовая земляника)
сахар
вода

Клубнику перебрать, промыть, дать стечь воде, переложить ягоды в кастрюлю и залить горячим, но не кипящим сиропом. Для получения 1 л сиропа необходимо 750 г сахара и 0,5 л воды. Ягоды в сиропе оставить на 5 часов, затем сироп слить, ягоды переложить в стеклянные поллитровые банки. Сироп довести до кипения и залить им ягоды в банках. Накрыв крышками, банки простерилизовать в течение 10-15 минут в воду с температурой 85С. Банки закатать.

Малину трудно сохранить целой в варенье. Поэтому, варю малину в один приём: на 1 кг малины - 1,2 сахара. Засыпаю и ставлю на медленный огонь, чтобы дала сок, потом огонь немного прибавляю, довожу до кипения, снимаю пену, варю при небольшом кипении до готовности: капля варенья не должна растекаться на тарелке.
Клубника и земляника ( садовая)
Мою, потом чищу и засыпаю сахаром из расчёта 1кг ягод на 1,2 сахара. Это можно оставить в таком виде, скажем, на ночь. а можно немного погреть на очень маленьком огне, чтобы дало сок. Потом отставить и дать остыть. потом снова греем на небольшом огне, можно довести до кипения и сразу снять. , дать остыть. Так делать раза 4-5. затем доварить: варить при небольшом кипении, снимая пену. Готовность: капля не растекается. Ягоды будут целыми, зато будет много сиропа. Я его сливаю, пьем отдельно, разводя водой.
В банки закладывать - когда варенье остынет: иначе все ягоды окажутся наверху, а весь сироп - внизу.

Моя мама всегда готовит с таким расчетом: на 1 кг. ягод- 800 гр. сахара.
Засыпать и поставить на ночь. Утром проварить 10 мин. и отставить до вечера. Вечером доварить до готовности и закатаь в банки.)) ) Делается всегда в 2 захода, если хочешь, чтоб ягодки были целенькие и не разварились в кашу.))) )

перебрать ягоды, добавит сахара и варить

спроси у мамы)))