Клубника 300 гр,
желатин 1п - 25 гр,
молоко 100гр,
творог 500 гр,
сахар 100 гр,
сметана 2-3 ложки.
Желатина растворить в молоке, когда разбухнет, подогреть до растворения НЕ КИПЯТИТЬ!
Творога растереть с сахаром, добавить ванильку и сметану. Всё хорошо вымесить, добавить растворённый желатин, перемешать и залить в форму половину массы.
Укладываем клубничку и сверху остальную творожную массу.
Ставим в холодильник на 1 час
Вынимаем их формы и выкладываем на плоскую тарелку, украшаем тертым шоколадом и клубникой
Творожный торт с клубникой
Для коржа:
мука пшеничная - 100 г
сахарный песок - 100 г
яйца - 4 шт.
ванильный сахар - на кончике ножа.
Для крема:
клубничное пюре - 250 г (200 г клубники растереть с 50 г сахарного песка)
творог - 400 г
сметана - 500 г
сахарный песок - 150 г
сливки 33%-ные - 250 г
желатин - 20 г
клубника - 250 г на украшение торта.
Яйца взбить миксером с сахарным песком до пышного состояния, добавить постепенно муку и ванильный сахар, перемешивая лопаткой. Тесто вылить в форму и выпекать в духовке при температуре 180С в течение 40 мин. до готовности.
Остывший бисквит уложить на дно разъемной формы и залить кремом.
Для крема перемешать творог с сахарным песком, добавить сметану и растворенный в воде желатин, еще раз тщательно перемешать и добавить взбитые сливки.
На крем осторожно вылить клубничное пюре и вилкой аккуратно перемешать пюре с кремом, чтобы получились мраморные разводы.
Готовый торт оставить в холодильник на 5-6 часов.
Перед подачей украсить клубникой.
