как правильно приготовить йогурт в йогуртнице-рецепты?

Легко! Моя мулинеховская йогуртница сразу рассчитана на литр молока и баночку йогурта. Молоко стерилизованное (получше, типа "Простоквашино"), если не стерилизованное - прокипятить и дать остыть, смешать с покупным живым йогуртом, типа активии, как мы последний раз брали, разлить по баночкам и включить на ночь. В 21 час ставлю, в 6 утром снимаю в холодильник - все замечательно получается.
Всякое варенье и фрукты добавлять перед съеданием.

Взять самую простую закваску - лактовит: в 1 литр чуть подогретого молока добавить половину стаканчика лактовита, перемешать и оставить на 4 часа в йогуртнице. Закваску из порошка курунги: в 0,5 литра чуть подогретого молока добавить половину пакетика порошка, перемешать и в йогуртницу на 4 часа. Получится рабочая закваска, напоминающая простоквашу или лактовит (почерпнешь ложкой останется ямка) . Для приготовления питьевого продукта: в 1 литр подогретого молока добавить 5-6-7 столовых ложек рабочей закваски, перемешать и на 4 часа в йогуртницу. Главное для обоих вариантов - не передержать в йогуртнице, а то конечный продукт получится очень кислый (хотя чем кислее, тем полезнее) , может расслоиться на сыворотку и творог. Можно попробовать на вкус, если не докисло, после выключения оставить йогуртницу закрытой на некоторое время.

Литр молока и баночка живого йогурта из магазина. Можно ещё класть сухое молоко. Молоко лучше брать 3,5% любое. Из молока в мягком пакете йогурт получается плохой и не вкусный, так что не экономьте. Если для закваски брать отечественный биойогурт, то продукт может получиться «сопливый» . Чтобы повысить жирность можно класть сухое молоко – 3 столовых ложки на литр молока. Кипятить молоко не нужно, греть до 90 градусов тоже не надо. Подогреть в микроволновке чтоб тёплое было (пальчиком попробовать) , растворить сухое молоко, выложить туда закваску и размешать (но не активно и тем более не миксером) . Температура нужна 45 градусов поэтому не перегрейте!