из чего можно сделать вкусный соус для тефтелек?

Готовим соус для тефтелек:
сметану поместить в миску и добавить к ней кетчуп и горчицу
добавить гранатовый сок и оливковое масло
хорошо перемешать
соусом полить тефтели
сверху посыпать сыром
ставим в разогретую духовку на 180 гр.
выпекаем 30 минут

Сметанный лучше всего.

Соус белый основной (велют)

Лучше всего сделать соус из того же продукта, что и основное блюдо. В оставшийся на сковороде или кастрюле сок всыпают обжаренные молотые сухари. Вливают сливки, и выпаривают на треть на слабом огне. Взбивают с солью, перцем и лимонным соком. Дают постоять и протирают сквозь сито.

1 с. л. сухарей, 100 г сливок 33%, ¼ лимона, ¼ ч. л. черного перца, соль по вкусу

Вместо сухарей можно взять поджаренную муку, а вместо сливок жирную сметану.

Соус из белых грибов

Обжарить мелко нарубленные грибы. Чтобы они не потемнели при жарке, выдавить на них сок лимона. Когда почти вся вода испарится, в грибы добавить сметану, смешанную с обжаренной до светло-кремового цвета мукой. Разбавить кипятком, чтобы был жидким, и прокипятить. Посолить соус по вкусу.

300 г грибов, 200 г сметаны, 200 г воды, ½ лимона, ½ с. л. муки

Брусничный или клюквенный соус

Сок ягод смешать с сахаром и корицей, влить вино и дать прокипеть 5 минут. Затем влить разведенный холодным соком картофельный крахмал и довести до кипения, непрерывно помешивая. Подается к жареной птице и дичи, блюдам из мяса.

Этот соус можно делать и из красной смородины.

500 г сока, 250 г сахара, 100 г вина Шардоне, 1 с. л. крахмала, корица

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=4o1nk2veEVw

http://www.youtube.com/watch?v=GGwAnYS1FBY

Поджарить лук и морковь на подсолнечном масле, до золотистого цвета. После добавить ложку томатной пасты и две ложки сметаны... Очень вкусно получится.;)

У меня особого выбора нет ( кроме грибов) , но мне понравилось к курочке варенье, точнее, джем из алычи - кислые сливы, в Грузии соус ткемали, но сейчас уже кинзы нету, но и так вкусно. Похоже на гранатовый если без чеснока.

зажарить гребы, когда зажарются, залить сметанной, порезать мелко помедор с укропом или петрушкой и добавит, соль приправа по вкусу

Посмотрите здесь есть много соусов для мясных блюд СОУСЫ

мойонез горчица и кетчуп