Облепиховое масло можно получить в домашних условиях несколькими способами.
1.Самое качественное масло получается если выжать сок из ягод на соковыжималке и поставить его в холодное место. Через пару дней чистейшее масло можно собрать ложкой с поверхности сока. Недостаток этого метода – очень маленькое количество конечного продукта.
2.Взять жмых, полученный при отжиме сока, измельчить и сложить в чугунную емкость и залить оливковым маслом где-то один к одному и закрыть крышкой. Далее самое сложное, смесь необходимо выдержать в духовом шкафу при температуре 50°С 72 часа. Полученную массу отжать через ткань. Таким образом масло получается вполне хорошего качества, но все же термообработка немного снижает его лечебные свойства.
3 . Можно сделать все так же, как и в предыдущем способе, но не подогревать смесь, а дать настояться в течение 3 недель. Качество вполне неплохое, но все же оно получается слабоконцентрированным.
другой способ
1. Измельчите в мясорубке или кухонном комбайне свежие ягоды облепихи, отожмите через марлю сок и перелейте его в керамическую или стеклянную посуду с широким горлышком. Через день аккуратно соберите деревянной ложкой всплывшее на поверхность масло. Оставшийся жмых в другой емкости залейте холодной кипяченой водой в пропорции 1:10. Через 2–3 суток соберите масло с поверхности отстоявшейся смеси.
2. Растолките плоды, добавьте воду в пропорции 1:10, засыпьте сахар, дрожжи (из расчета 1/2 стакана сахара и 1 ст. ложка дрожжей на литр воды) и выдержите 3 суток при комнатной температуре. Когда масло всплывет на поверхность, аккуратно соберите его деревянной ложкой.
3. Отожмите из свежих ягод сок. Оставшуюся кожуру и косточки высушите, измельчите, положите в термос и залейте разогретым до 60° оливковым (нерафинированным подсолнечным) маслом в пропорции 1:1. Настаивайте в прохладном месте в течение 3 суток. Готовое масло перелейте в бутыль из темного стекла и храните в холодильнике не более двух лет.
Прочее кулинарное
Скажите пожалуйста, как можно сделать облепиховое масло в домашних условиях?
Похожие вопросы
- Подскажите пожалуйста, как приготовить варенье из облепихи. И как сделать облепиховое масло?
- Есть техника для производства сливочного масла в домашних условиях?
- Как дома сделать облепиховое масло?
- как приготовить топлёное масло в домашних условиях?
- можно ли приготовить острое масло в домашних условиях? И как его готовят?
- Как приготовить правильное топлёное масло в домашних условиях?
- Как получить сливочное масло в домашних условиях?
- А как делается топленное масло? В домашних условиях...)
- Как правильно изготовить топленое масло в домашних условиях?
- Как сделать торт мороженое в домашних условиях чтобы вафли хрустели?