рыбку малосольную охота,где соли малость,а в магаз.редко попадается такая.Кто знает рецепт.

Привет. Любую красную рыбку возьми. Рассол: соль, сахар, лимонный сок, растительное масло и приправ на твой вкус. Порезанную рыбку в в банку утрамбуй, залей и на ночьв холодильник. С утра перезвонишь, поблагодаришь.

НЕРКА СЕМУЖНОГО ПОСОЛА.
Не путать с чрезвычайным, уполномоченным и "посол нафик"!!!
Берем рыбинку кило на полтора, чистим, разделываем, отрезаем голову, плавники, срезаем брюшко. Затем промываем, кладем в морозилку на полчасика, чтоб легче было пластать и разделываем на филе. Готовим судочек стеклянный или эмалированный, стопку водки (60 мл) и смесь: две столовых с горкой ложки соли и одна столовая ложка сахара.
Филе обсушиваем бумажными полотенцами, смазываем водкой и натираем солево-сахарной смесью. Филюшки кладем плотно в судочек пузиками друг к другу, сверху посыпаем остатками соли и выливаем оставшуюся водку.
Плотно заматываем пищевой пленкой и оставляем на кухонном столе на ночь. Утром ставим в холодильник на двое суток. Один раз за это время рыбку надо перевернуть.
А затем нямкаем с лимончиком под водочку, или в виде бутербродов с маслом на белом хлебе.
Приятной дегустации!

2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, немного белого перца.
Я так семгу или лосось солю.

Вот рецепт солёной рыбки:
На 2 кг потрошённой, почищенной, нарезанной кусочками рыбы:
- 1 литр воды;
- 1/2 стакана сахара;
- 1 стакан соли;
- специи: лавровый лист, перец горошком, можно кориандр.
Рассол прокипятить, охладить, залить рыбу. Сверху положить груз. Будет готова через сутки. Затем вынуть из рассола, разложить в банки, сверху полить подсолнечным маслом. Можно переложить кольцами лука.
А вот рецепт маринованной рыбы:
На 1 кг подготовленной и нарезанной рыбы:
- 1 литр воды;
- 100 гр сахара;
- 100 гр соли;
- 100 гр уксуса.
Маринад прокипятить, охладить, залить рыбу. Сверху положить груз. Будет готова через 3 часа.

1кг рыбы 1 ст. ложка соли и 1ст. ложка сахара пересыпать, положить в судочек, закрыть крышечкой и оставить на ночь на столе, без груза! А утром можно резать на бутерброды. И всё.Делаю так уже много лет

Любую красную рыбу помыть-почистить, натереть смесью соли и сахара по 2 ст. ложки, покрыть слоем резанного укропа, завернуть в фольгу. Есть можно уже через 2-3 часа.

Ирнасик, сделай проще: возьми свежу рыбку, очисти её, добавь по вкусу соли, перец молотый чёрный, кориандр, залей слабым расствором уксуса и оставь на 12 часов, потом всё сливаешь, добавляешь лук и масло подсолнечное. Готово. Приятного аппетта!