Кто знает рецепт малосольной семги? Подскажите пожалуйста как ее посолить в домашних условиях, очень хочется!

http://www.good-cook.ru/salat/salat_073.shtml вот хороший рецепт)))

Снимаешь с чуть оттаявшей рыбы кожу, отделяешь от костей, режешь на кусочки 0,5см, в не очень широкую ёмкость укладываешь- слой рыбы, солишь, перчишь, добавляешь мелко -порезанный-чеснок. следующий слой т. ж. Заливаешь всё подсолнечным маслом раф .Готово через 2-3 ч. Если не до солили -можно добавить соль в масло.

Красная рыба любая – 1-1,5 кг. ( семгу и форель крупную)
Соль морская крупная – 4 ст. л.
Сахар-песок – 2 ст. л.
Перец белый свежесмолотый 1,5 ч. л.
Укроп столовый – 1 пучок (мелко нарезать)
Коньяк или водка – 1 ст. л.

Если вы берете другое количество рыбы, то следует пересчитать и количество составляющих смеси.
Рыба возьмет ровно столько соли, сколько необходимо, поэтому предпочтительно использовать крупную морскую соль, которая медленнее растворяется в жидкости.

Что делать:

С рыбы снимаю кожу, но кости и хребет оставляю для того, чтобы при засолке сама рыба (филе) не смялось и не стало меньше. Кости все же сохраняют объем кусков.

Сделать смесь для засолки, для чего перемешать все необходимые продукты вместе.
Этим составом обложить рыбу со всех сторон.
Переложить в миску, накрыть крышкой (пленкой) и убрать в холодильник на сутки, один раз рыбу перевернуть.

можно рыбу покупать уже нарезанную кусками и солить

на 1 кг семги 3 столовые ложки соли 1 пакетик приправы для рыбы .порезать на куски примерно по 200грамм и каждый натереть солью с приправой на сложить в глубокую тарелку .накрыть пищевой пленкой и на12 часов в холодильник. приятного аппетита.