подскажите пожалуйста как пиготовить кетчуп в домашних условиях

1,5 кг помидоров
1 стакан уксуса
1 ст. ложка порошка красного перца чили
1 ч. ложка соли (по вкусу)
2 стакана сахара (по вкусу)

Способ приготовления:

1. Разрежьте помидор на крупные кусочки и измельчите в блендере.
2. Используя сито, выдавите мякоть томатов, при этом на сите останутся семена и кожица помидоров.
3. Закипятите полученную смесь.
4. Добавьте порошок перца чили, уксус в томаты и варите пока смесь не станет чуть плотнее.
5. После 10 минут, добавьте в него сахар и варите в течение 15 минут. Если получившийся кетчуп жидковат то варите еще, пока он недостигнет желаемой консистенции.
6. Кетчуп готов, храните его в холодильнике и используйте для разнообразных вкусных блюд.

Домашний кетчуп

5 кг помидоров, 1 стакан измельченного лука, 160— 200 г сахара, 30 г соли, 1 стакан 9-процентного уксуса, по 1 чайной ложке черного перца, гвоздики, горчичного семени, кусочек корицы, 1/2 чайной ложки семян сельдерея.

Помидоры нарезают дольками и вместе с измельченным луком распаривают под крышкой в эмалированной посуде. Немного охладив, протирают через сито. Полученный сок уваривают наполовину. Затем кладут пряности в мешочек из марли в два слоя и опускают в кипящую массу. Перед концом варки добавляют соль, сахар, уксус и варят 5—7 минут. Пряности вынимают, а готовый кетчуп разливают в бутылки, предварительно простерилизован-ные, и сразу укупоривают.

в томатную пасту добавте немного кип. воды, если паста густая, соль, сахар и вообщем то и всё,но я люблю поострее и добавляю например хмели-сунели, зелень особенно кинзу, можно перец красный или чорный

Кетчуп
5 кг помидор
300 грамм репчатого лука
1 стакан сахара
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка 70% уксуса
1 чайная ложка корицы или гвоздики
1 чайная ложка молотого чёрного перца
1 чайная ложка сухой горчицы
Помидоры и лук мелко нарезать. сложить в кастрюлю и проварить минут 20,чтобы помидоры и лук смягчились. полученную массу протираем через сито. добавляем сахар, соль, уксус, специи, горчицу, перец и опять ставим варить в кастрюле (всё должно увариться до половины). затем раскладываем в стерилизованные баночки и закатываем. укутываем, составляя банки на крышку банки. через 2 дня раскрываем и убираем. вкуснейший кетчуп готов

КЕТЧУП ИЗ... КРЫЖОВНИКА
Крыжовник – 1 кг
Чеснок – 1 головка
Укроп – 100 г
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Крыжовник бланшировать в кипящей воде 2 минуты, затем протереть сквозь сито.
Чеснок очистить, порезать или пропустить через пресс.
Мелко нарезать укроп, все смешать, добавить соль и сахар (по своему вкусу) и варить на маленьком огне 30 минут.
Охладить, разложить по маленьким баночкам и хранить в холодильнике.