Как приготовить кетчуп в домашних условиях?

Кетчуп 1

Состав: 2 кг помидоров, 250 г яблок, 150 г лука. 150 г сахара, 100 г уксуса, 1 ч. л. красного молотого перца.

Приготовление. Помидоры, яблоки и лук порезать, варить 2 часа. Процедить через дуршлаг. Добавить сахар, уксус, перец. Варить 1 час открытым.

Кетчуп 2

Состав: 5 кг помидоров, 5 шт. луковиц, 200 г чеснока. 7 шт. гвоздик, 20 шт. перца горошка, корица на кончике ножа, 1,5 ст. сахара, 2-3 лавровых листа. 90 г соли, 35 г уксуса.

Приготовление. Помидоры, лук, чеснок перекрутить через мясорубку, добавить все остальное, кроме уксуса. Варить 1,5 часа, затем процедить. Добавить уксус. Варить 40 мин.

Кетчуп 3

Состав: 1,5-2 кг помидоров. 1-1,5 ч. л. готовой горчицы, 0,5 ч. л. красного перца, мускатный орех (чуть-чуть) , 2-3 растертые гвоздики, 0.5 ч. л. корицы, 1 ст. л. уксуса.

Приготовление. Помидоры порезать и варить 25-30 мин. , протереть через сито. Добавить остальные компоненты. Варить еще 40 минут.

Томатный кетчуп

2 кг спелых помидоров, 2 луковицы, 1 яблоко, 300 мл яблочного уксуса, 125 г сахара, 1 ст. ложка свежего или сухого базилика, 2 ветки с листьями сельдерея, 0,5 ч. ложки молотого острого красного перца, 3 шт. гвоздики, соль.
Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, удалить семена. Лук и яблоко мелко нарезать, немного протушить и размять. Уксус с сахаром и пряностями довести до кипения. Помидоры, яблоко и лук положить в маринад и варить 45 минут, часто помешивая. Готовую горячую массу залить в банки и закатать.

1 кг помидоров + 1луковицу + 2зубчика чеснока пропарить в кастрюле с толстым дном, процедить, уварить вдвое. Прянности (можно разные, в т. ч. обязательно гвоздику - 2шт. ) заварить в 2 л воды, уварить, процедить, добавитьв кетчуп. В самом конце добавить 2 ст. ложки уксуа

УУУ. Тяжелый вопрос, просто на помедоры нажми. . ха-ха.. . короче что-то типо этого..