хочу малосольные огурцы,сколько соли нужно,

Огурцы малосольные

Состав

огурцы,
зонтики укропа,
листья хрена,
чеснок - 3-4 зубчика,
душистый перец - 3-4 горошины

для рассола
вода - 1 литр,
соль (крупная) - 2 столовых ложки,
сахар - 1 чайная ложка
Приготовление

Огурцы вымыть. Отрезать у огурцов кончики с двух сторон, залить холодной водой и оставить на 2 часа.

Листья хрена и зонтики укропа вымыть.
Зубчики чеснока очистить и крупно нарезать.
На дно чистой банки положить зонтики укропа, листья хрена, чеснок и горошины перца.
Уложить огурцы, снова положить укроп, листья хрена и нарезанные зубчики чеснока - таким образом укладывать, чередуя, огурцы со специями, пока не будет заполнена вся банка.
Приготовить рассол:
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения.
Кипящим рассолом залить огурцы и прикрыть крышкой.

Огурцы будут готовы примерно через сутки, но можно начинать кушать раньше

Укладываю в емкость огурцы, отрезав кончики с обеих сторон. К ним добавляю горький перец, чеснок, семя укропа, черносмородиновый и вишневый лист, лист хрена. Заливаю кипящим рассолом: на литр воды 2 столовые ложки соли без горки. Есть начинаю, как только остынет.

Столовую ложку на килограмм огурцов

Обязательно только крупную соль. На 3 литра воды 2 столовые ложки соли с горкой .

в основном кладут 1 столовую ложку на 1 литр воды (без верха)

залить горячим рассолом-на литр воды 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка сахара.... приправы-укроп, смородный лист, хрен, чеснок.., перец горошком.... если хотите чтоб огурцы были хрустящие добавить капелюшку жгучего перца.... когда все остынет-огурцы готовы-настоящие малосольные, вкуснющие....

2 - 3 lojki na 3 l. banku

Если засолить обычным способом и поставить сразу в холодильник, то малосольными будут дольше. В тепле просаливаются быстрее.

Сыпь всю.

самый простой и быстрый способ.

Порезать огурцы на кружки (толщиной в 2-3 см) сложить в кастрюлю, туда же нарезать много зелени укропа. И порезать чеснок тоже кружочками и все это посолить (по вкусу). Закрыть кастрюлю плотно крышкой. И сильно-сильно трясти. Через 3 минуты хорошей тряски орурчики готовы! Если через 3 минуты Вы еще их не съели, то через каждые 10-15 минут, повторять их трясти. Соответственно чем дольше они стоят тем вкусней!
или небольшие огурчики прокалываю вилкой в нескольких местах, складываю все в простой пакетик, туда соль, укроп, чеснок, и этот пакет тру, мну, чтобы огурчики перемешались.

Я делаю два разных варианта: быстрые и не очень. Одни готовы уже на завтра, а вторые через 3 дня. Но и одни и вторые - просто обалденно хрустящие и ароматные, прям как настоящие бочковые огурцы. Нашла я эти два рецепта вот здесь: http://gorshochek.by/zagotovki/148-khrustyashchie-malosolnye-ogurtsy-poshagovyj-retsept-s-foto Это те, которые готовы через 3 дня, а вот эти: http://gorshochek.by/zagotovki/141-malosolnye-ogurtsy-bystrogo-prigotovleniya-foto готовы уже на следующий день. Рецепты легкие и с пошаговыми фото, так что рекомендую! =)