Приблезительное меню диеты№5.или что можно при колите

Приблизительное меню диеты № 5.
1-й завтрак: творог с сахаром и сметаной, каша овсяная молочная, чай.
2-й завтрак: яблоко печеное.
На обед: суп из сборных овощей вегетарианский на растительном масле, кура отварная в молочном соусе, рис отварной, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Вечером: рыба отварная с соусом белым на овощном отваре, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай. На ночь: кефир.
Не рекомендуется: копченое, бульоны, грибы, орехи, концентраты, шоколад, консервы, острое, жирное, жареное, газированные напитки.

«стол №5»:

ЖИРЫ

Разрешается:

Легко эмульгирующиеся масла — сливочное, растительное (оливковое, подсолнечное, кукурузное) .

Не разрешается:

Тугоплавкое сало, смалец, комбижир, маргарин.

СУПЫ

Разрешается:

Вегетарианские с овощами, крупами, лапшой, молочные, фруктовые.

Не разрешается:

На мясном, рыбном, грибном бульоне, кислые и жирные щи, борщи.

МЯСО

Разрешается:

Нежирных сортов (говядина, телятина, кролик) в виде паровых котлет, фрикаделей, кнелей, суфле. Колбасы — диетическая, докторская. Сосиски говяжьи.

Не разрешается:

Жирных сортов — свинина, окорока, жирные колбасы, свиные сардельки, сосиски. Мясные консервы.

РЫБА

Разрешается:

Нежирных видов — треска, судак, сазан, навага.

Не разрешается:

Жирных видов — осетровые, сом и др.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Разрешается:

Творог свежий, лучше обезжиренный, домашнего приготовления. Кефир, простокваша, ацидофильное молоко, молоко (жирность не более2,5%). Сметана — только для заправки блюд.

Не разрешается:

Сливки. Жирные подливы. Сыры острые.

ЯЙЦА

Разрешается:

Преимущественно для изготовления блюд. Белковый омлет, яйцо (всмятку) — не более 1 шт. в сутки.

Не разрешается:

Крутые и сырые яйца. Яичная глазунья.

ОВОЩИ И ЗЕЛЕНЬ

Разрешается:

Свежие, в сыром виде (морковь, капуста, огурцы, помидоры) ; в отварном (картофельное пюре, протертая свекла, зеленый горошек, цветная капуста, кабачки) . Лук только в отварном виде.

Не разрешается:

Квашенные и соленые маринованные овощи и фрукты, бобы, горох, фасоль, чечевица. Щавель. Богатые эфирными маслами чеснок, редька, редис.

ФРУКТЫ

Разрешается:

Сладкие, спелые. Фруктовые салаты. Муссы, желе, подливы. Курага, чернослив, изюм (без косточек) .

Не разрешается:

Кислые, неспелые. Орехи, миндаль.

СЛАДОСТИ

Разрешается:

Мед, варенье, пастила, мармелад. Печенье из несдобного теста.

Не разрешается:

Шоколад, конфеты с добавлением шоколада, торты, пирожные, мороженое.

ЗАКУСКИ

Разрешается:

Салаты, винегреты, заливная рыба на желатине, вымоченная сельдь (изредка) .

Не разрешается:

Острые приправы (перец, горчица, уксус, хрен, майонеэ) . Копчености, грибы.

КАШИ

Разрешается:

Гречневая, овсяная, рисовая, манная и др. жидкие.

Не разрешается:

Гурьевская каша.

В меню входить белый хлеб, черствый, печенье овсяное, неострый сыр, простокваша, йогурт, некислая сметана, нежирный творог, яйца-белки. Супы на овощных отварах без лука, борщи, супы овощные с крупами, молочные и фруктовые. Нежирная говядина, кролики, куры, индейки, рыба. 2 блюда в отварном и запеченом виде, из овощей, каши различной густоты, пудинги, запеканки, макаронные изделия, фрукты, ягоды и соки из них. Соусы-молочные, сметанные (на отварах и холодной мучной пассеровке), чай, кофе с молоком, кисели, муссы, желе, мед, варенье и джем. Посуду перед употреблением следует обдать кипятком.

http://www.nadiete.ru/dieta/76/

на сайте расписано даже с рецептами