Подскажите рецепт (опробованный желательно) африканского какого-нибудь мблюда

Ругай из пряных колбасок
* 300-400гр. пряных колбасок;
* 1 луковица;
* 2 небольшие моркови;
* 4 средних помидора;
* Имбирь, куркума, соль, перец.
* Растительное масло для жарки.
1. Колбаски, лук, морковь, помидоры порезать.
2. На разогретой сковороде обжарить лук до полуготовности, добавить колбаски, морковь, помидоры. Хорошо перемешать. Посолить, посыпать имбирем, куркумой, поперчить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 минут.

Мясо по-лаосски и оладушки Cassbaar
* 350г свинины
* ½ кочана капусты
* 3 лука
* Маргарин или масло
* 1ч. л. сахара
* Порошок болгарского перца (лучше больше чем меньше)
* Соль
* Глутамат (по желанию, можно и без него)
* Порошок карри
* Немного воды
* 1ч. л. крахмала
* 1 лук
* 1 болгарский перец
* 2 яйца
* ½ перчик чили
* 50г натурального йогурта
* 50г кукурузной муки
* 2ст. л. молока
* Соль по вкусу
* Немного растительного масла
1. Мясо порезать, добавить соль, карри и глутамат по вкусу.
2. На маргарине (или масле) закарамелизировать сахар, добавить половину нарезанного лука и обжарить минуты три. Положить мясо и залить небольшим количеством воды (чтобы мясо не пригорело) . Добавить немного крахмала, оставшийся измельченный лук и нарезанную капусту. Тушить минут 15. Капуста должна быть еще хрустящей. Не экономьте с порошком болгарского перца, он не острый!
3. Для Cassbaar, 1/4 луковицы перепюрировать с молоком и болгарским перцем (можно прокрутить через мясорубку) . Добавить яйца, чили (измельченный) , йогурт, муку и оставшийся мелко нарезанный лук. Посолить по вкусу, так же можно по желанию добавить чеснок или имбирь, но я сичаю это лишним. Жарить на сковородке в растительном масле как аладушки (любого размера)

Баранина по-африкански

Баранина 300 г

Лук 2 головки

Лимон 3 шт

Масло растительное 2 ст. ложки

Острый перец 1 стручок

Лавровый лист

тимьян

перец

Баранину разделать на порционные куски и отбить. Приготовить маринад для замачивания мяса. Для этого выжать из лимонов сок, добавить нарезанный лук, нарезанный острый перец без семян, лавровый лист, черный перец и соль. Куски баранины выложить в маринад и выдержать около 10 часов. Разогреть в сковороде масло и выложить в него баранину, обсушенную после маринада. Обжарить мясо с обеих сторон. Маринад отцедить, лук выложить к мясу и добавить немного маринада в посуду к мясу. После этого мясо прогреть еще около 10 мин. Подавать с рассыпчатым рисом.
----------------------------------

рецепт взяла на кулинарном сайте, но мы часто по этому рецепту готовим баранину

http://www.talerka.ru/ru/content/recipes/Africa/maroc/Harira/?from_page=0
Хорошие рецепты с видео